北京罗装饰



• 1北(🐰)京罗装饰(🎨)
• 2兰(📹)州拉面有何特点

1北京(🏿)罗装饰(🤡)

2兰州拉面有何(hé )特点(diǎn )

一兰(🤩)(lán )州拉面的特(tè )点

兰州拉面被称(📐)一清二白三红四(📥)绿五(🔮)黄(huá(💢)ng )五大特(🌝)点即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜(📎)片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷(yīn )红色漂(🎵)浮在半空(💴)中香(🐎)菜蒜(🕞)(suàn )苗还新鲜碧绿(🌬)面条则(🔴)柔嫩透黄(huáng )兰州拉面(🧤)(miàn )选料挑剔(🧖)做(zuò )工精(jīng )细程序复(👩)杂等(♌)特(tè )点但是沙县(📨)小吃可以制作把(🏢)大量的(✊)程序和工艺都装在按照(🍜)计划准备中制作过程已经采取(📠)流水(🌿)线(🎋)可以保证了亲自来(lái )的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(🏺)绝大部分时(📪)间完全控制在(📊)2分钟内一(yī(🛌) )个(🐻)熟(💴)练(🐋)的掌握的拉(lā )面(🏺)师傅每(💊)分钟这(♒)个可以拉面67份据统计(🌊)兰州(🥋)顾客(🏉)可(🔞)食(📇)用(yòng )过(guò )程大(🏯)多数不(🔘)达(🌝)到(dào )10分(👋)钟兰州拉面(🌩)美味便宜(🥌)货营养便捷快速是快餐文化(huà )中的典范

二兰州(zhōu )拉面与自然环(🏂)(huán )境

兰州市(🕔)处于中国(🔗)版(🍤)图(tú(🔨) )的(💳)几何中心北纬3603东经10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地(dì )形(xí(🐬)ng )第一阶梯青藏(cáng )高(😂)原向第二阶梯黄(👨)土高原的过渡(🏇)地区

兰州(💽)地(🍎)属温带大(🙇)陆性季风气候区(🏊)年(nián )平(🏸)均降水量3278年平均气(🍘)温112全(💙)年(🐓)日照时数换算下来2446小时无(wú(🍕) )霜期180天左右吧地形上山(shān )川两色沟谷纵(🥖)横相对高(gāo )差大大部分地区又(yòu )被黄土覆(🏥)盖植被(bèi )稀少气(qì )候干燥各地气温(🤬)和地温(wēn )的(de )日较差年较差都(🔺)太(🏄)大(dà )据统计(💥)兰州(👶)地区各(gè )地(🤰)一月气温最低(dī )在9168互相(🚐)七月更高在184222互相气(qì )温(wē(🌫)n )的年较差为(🔡)265298

兰州(🆖)市是是(shì )是的过(🔅)渡地(dì )带东部是(🏉)富饶的关中平原和(🏰)黄土高(gāo )原是中华民(mín )族开发国(guó )唯二的农(nó(🈵)ng )垦(✂)区具有久远的历史(👄)的农耕(gēng )文化面粉这个可(🎋)以(🏾)(yǐ )从黄土高原和关中(🔓)平(pí(🌈)ng )原(📹)农(🉑)垦区能得到供(gòng )给北部和西(♉)南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧(🥞)区牛肉也可(kě )以从青海西藏新疆内蒙古和(🍆)甘南牧区我(👇)得到供给(🤠)充(🍍)分兰州(👪)(zhōu )市本身由深到浅(🚱)性质的(de )地理环境决定(😥)了兰州的饮食文化更(📠)注重两区域的特征也打响了名号(🚾)了兰州(✂)拉面文化(🌾)的(💹)形(🛌)成(ché(🔂)ng )风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于(👗)明朝(🚘)于公元前86年(nián )名为金城意为金城汤池(chí )因军事需要(🎖)而(ér )设立自古(😙)(gǔ )以来是一个(🏸)重(♎)要(🎋)的军事据点建国后兰州军区也建在(zài )此处兰州居民多为(wéi )战争移民(🥊)从明(😧)(mí(🈁)ng )清又(😔)开始兰州(⛴)便不(🕖)能形成为汉(🍉)回藏蒙(💇)等多(🐥)民族聚居(jū(🈁) )的格(♿)局新中国成立(🖼)以后以(yǐ )后由于国(🦎)家政治环境的影响(🆓)及(🙏)重点(diǎn )发展(😶)中内陆城(💈)市工(📸)业的政(🚓)策从全(❇)国各地不同职业(⚪)不同民族的建(jiàn )设人才回到(🚌)兰州使兰(lán )州人口(⛴)结构(gòu )变得复杂化人口(🤗)(kǒ(📃)u )结构复杂性具(🕥)体(👳)的要求饮食文化具(jù )高大(dà )同的性质即能适合(🦗)(hé )我(🥅)不知从何而(⤵)来不同区域的人群(🕎)的口味又能(👐)适应(🚺)当地的自(♎)然环(huán )境在(👢)(zài )内(🛏)民族(📟)风(🎤)俗习惯一(🤟)百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经(🍩)营性小吃具有价(🥕)格便宜量大味(🥂)足(zú )食用(😃)方便(biàn )最为适宜的人群广(🎧)等优点符合国(guó )家规(guī )定了(le )当地的(de )经济水平(píng )民族宗教气(qì )候条(tiáo )件饮(🎵)食(shí )结(jié )构也能满足不同类型人(➡)(rén )群的需要在(zài )兰州有(yǒu )兰州人三天不来个牛大碗(wǎ(🎢)n )就阴火难捺的说法因(⛳)此牛肉面的出现又是兰州饮食历(🏿)(lì )史的选择(㊙)

四兰州(💖)拉面的(😠)饮食(shí )习(xí )俗

兰州人爱食(😼)面汤不仅是(shì )毕(🖐)竟味道鲜美并且也真(🎰)包含一定的环境因素兰州(🆎)气候干(gàn )燥多风(📝)人体水(shuǐ )分消耗(🖋)大且饭菜中(➿)蔬菜(👁)比重少凭借(jiè(🌭) )盐醋辣相佐口味很(hěn )明显(xiǎ(🥠)n )偏重从生理(🌉)上是需要大量水分的(👯)补(🙆)充这样(🗨)的话就可以养成了当(dāng )地人钟(📵)爱面汤的习(🕍)俗

提起嗜酸人们(🍵)可能(néng )会(huì )突(🌽)然想起(🎦)山西(xī(🐫) )人兰州人也有同样(🚑)的(🎹)(de )爱好(👶)进入到兰州(🧐)(zhōu )一(✡)家(🏹)普通地的拉面馆都会看见餐(👮)(cā(💬)n )桌(zhuō )上放着一个会增(🐖)大的瓷壶(📊)里面盛(🤥)满醋比外(🈂)地(🐣)(dì )的盛醋器皿大的(💃)多可以(🤜)看出兰州(👸)对醋品的喜爱

1食醋是一种常(🤕)用(🅾)的酸味(🕓)调料其主(✏)(zhǔ )要成分为醋酸不(Ⓜ)过兰州人爱食醋品与当地环境是分不(bú )开的(de )兰州土(🌚)壤的pH值偏(piān )底(dǐ )土壤中的钙元素的聚(🎥)集(🈳)和土壤(🐾)性质的(de )碱化土壤中的(de )元素按照人(rén )们的(de )日常饮水食物(wù )食物摄取泄入人体(🤬)引响人体的(⌚)健康食(😙)醋中的醋(🚾)酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体(👸)的酸(🔀)碱(jiǎn )度

2水质(zhì )矿(kuàng )化度较(💥)高不属于硬水如果(🈴)会(💽)(huì )导致饮用硬(👴)水(⬜)会造成肾结(🔤)石发病率升高(⛰)医(📑)学证明(🌐)你经常(🍥)食(shí )用醋(🛄)品可(kě )以不有(🍙)(yǒu )效(🔟)的(de )缓解或是避免结石的发(fā(🌕) )生

3风(🔂)沙较(jiào )高兰州是一个多风(🛀)的(🌽)城市(😿)大风瞬(🚣)息间风速至(zhì )少或(✝)将近(🐿)170米秒(🐝)(miǎo )平均每年有大(dà )风(⚓)日113天不超(🥅)过约26天多(duō )会出现在(zài )每年的48月456三个月起码沙尘暴(bào )每年(😺)常发生34次而空(🌞)气中的(🔕)浮尘对呼(👉)吸会再产(chǎ(📟)n )生一定影响偶(🔄)尔会在室(shì )外活动会直接吸收(🐻)到空气中(zhō(🏇)ng )的粉尘颗粒因此(💬)食醋有效的减少(🐉)体内(☔)钙的积(🚱)(jī )累和没有了(le )的碱性物(🐲)质

4拉(lā )面中的一种(🚣)(zhǒng )添加(🕛)剂蓬灰(🖲)(huī )的主要成分是碳酸钾在拉面(👎)(miàn )里加了(⛎)后(🤬)也可以增强拉面的口感(💺)使拉(🚔)面(🔅)(miàn )更筋蓬灰含(🍭)强碱(jiǎ(🐯)n )性(xìng )强食(shí )醋(cù )中含有(👐)大量的醋酸分子(🤹)吃拉面时(👙)一并加入醋能减少蓬灰的酸(🌆)性(xì(🕎)ng )

西北人喜食辣有食兰州牛(niú )肉拉面不(💥)放(fàng )辣椒不地道的吃法(fǎ(🗡) )不爱(ài )吃辣椒(👅)(jiāo )是兰州(🎤)人(💡)的一大(🌪)特点兰州人(🗯)吃辣(🚦)这个可以和四川人相(xiàng )可以(🏜)媲美(měi )不过兰州人吃辣椒的(de )确(🤺)与四川(🧢)等地(🏳)吃辣椒的受地理(🏋)环境影(yǐ(🥗)ng )响因素有(🎎)所(suǒ )不(🐷)同大多数一个地(dì )方无辣(là )不欢程(🚞)度(🍴)和辛(🥁)辣食物指数即辣椒中癸烯香草(cǎ(🏤)o )胺花椒素胡椒(🧗)碱(😕)和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感(🍘)(gǎn )再产(🍬)生的差(chà )异

参(🚂)照中(📄)国财经经济出版社(🤚)出书的一套中国菜谱(🗓)做(zuò )的(❕)统计数(shù )值甘肃是北(⛅)方一个相对于辛辣区(📹)腥辣指(🤨)数在(zài )26至(🤥)15之间其中(zhōng )甘肃(sù )河西也(🤜)很(😍)突出关于爱吃辣的(🚄)原因大多数(🔇)学者其实(shí(🌞) )和(🥞)当地湿(🌈)度关联尤(yóu )其(qí )是四川重庆贵州毕竟辣(là )椒能去(🤕)湿健脾使湿气易被散溢对全(🕓)国辣文(wén )化研究的(💵)学者蓝(🤗)勇先(🎇)(xiān )生怀(huái )疑人(rén )们这对辣椒的食(🗾)用(yò(⭕)ng )与年日照(zhào )时数太(👞)阳(yáng )辐照量去相关尤其是日(🤺)照(zhà(⬛)o )在1800小(🐺)时以内的(de )四川(chuān )重庆(🌚)(qìng )贵州(♈)等地那说明过(😬)于(🛀)辛辣区要(🌤)注(zhù )意不流(😋)行于太阳(🛌)辐射偏(piān )少的地区

兰(🗞)州市日(rì )照(👪)时数你算算在2446小时远高于(⚓)500四川等地从(cóng )全国的(de )日照时(shí )数来说兰(lán )州为日(rì(🍐) )照充(chōng )足太(tài )阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并(bìng )非毕竟日(rì )照时数(shù )和太阳(yá(🔡)ng )辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州(🎠)东南面邻暖温带落叶阔叶林区(📠)西南(🐁)邻(🈹)青藏高原(📿)(yuán )高寒灌丛草甸区西北面(🏕)是(shì )温(wēn )带(📏)稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面(miàn )与亚洲中部(🏏)草(🍤)原区内蒙古草原区相(xiàng )触本区降水稀(💋)(xī )少(📼)蒸发萎靡利于植(📐)(zhí )被生(shēng )长倒致植(🚾)被种类偏少这个(🚧)(gè )可以才是食物的(❎)(de )蔬菜(🤩)和调料更是难得之物不(🌈)必须(😆)具(🚶)备我国东南地区极(🤢)为丰(✖)富的菜品和样(🛏)(yàng )式(🙊)因此(👆)(cǐ )辣椒(jiāo )应(😿)该是(💼)一个非常好的替代(💻)品必须(xū )辣(😮)椒也可以才是(🛁)(shì(🎶) )一(💎)个调料品可缓(🤱)解蔬菜珍(zhēn )贵味(wèi )口单一(📎)(yī )弊(bì )端辣椒易(🦕)(yì )于保(💋)存储存时(shí )间久同(🚝)时满(mǎn )足的条件北方人口味重的特(tè )点

2空气干(🥅)燥和冬季(jì )气温低(💴)兰州处于半干旱(⛴)区降水稀少蒸发萎(wěi )靡空气(qì )湿度较(🐦)小(👱)气温(🙃)随(📩)一定高度提高(🎠)而慢慢的(💨)降(🏑)低(dī )平流层平均气(qì )温直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气温下降(🥂)06535c兰(📯)州市海拔(bá )约1520m按(àn )照(zhào )气温直减率计算出兰州(zhō(⛽)u )气(🔛)温比沿海地(🖲)区海拔将近(jìn )于0m低约10C除(chú )非在酷暑难耐的夏季兰州(🧦)平均气温依靠(🌱)在(zài )20C500左右兰州(zhōu )是避(bì )暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压(📌)压(yā(👯) )制(zhì(⛩) )气候寒(😼)冷比较干燥其实兰州的气(📷)候特征为比较(jiào )干燥和低温在这样(yàng )的(✔)气(qì )候条件下利(🧘)于汗液排(🚊)出来听从中医的理论排(🐸)汗散热是身体排毒的一(yī )种(🕦)同(tó(😒)ng )时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦(dà(🧚)n )得到呼吸会使影响新陈代谢(🐻)夏季吃辣椒催进汗(🍻)液排掉冬季尤(📰)其是(🚎)(shì )早晨气温(wē(🥟)n )都很低来一(🙄)碗(🍳)牛肉面加些辣椒可以下(xià(😒) )降低温对身体的影响同时(📎)可(kě(👀) )食(🐑)用辣椒增(🔨)加(🥑)(jiā(🗂) )食欲不满足寒冷天(tiān )气(qì(😬) )下(🛃)的能量消耗(😽)这也兰(🥗)州人早餐食用(🍢)鸡蛋牛肉(ròu )面的原因