北京罗装饰



• 1北(bě(🔄)i )京罗装饰
• 2兰(🙍)州拉面有何特点(🛹)

1北(🚕)京罗装饰

2兰(🌔)州(zhōu )拉面有何(hé )特点

一兰州(👹)拉面的(de )特点(diǎn )

兰州拉面被称一(🎍)清二白三红四绿五(🤛)黄五大特点即牛肉汤色清气香(🦊)萝(📽)卜(🐱)片(piàn )洁(jié )白无暇(🔮)纯净辣椒油殷红色漂浮(fú )在半(🤪)空中香菜蒜苗还新(xīn )鲜(xiān )碧绿(🧓)面条则(🖨)柔嫩透(tòu )黄兰(🍢)州(🚭)拉面选料挑剔(🔌)做工(gōng )精细程序复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可(🗺)(kě )以制作把大量的程(chéng )序(💟)和工艺(yì(🧤) )都装在按照(⏯)计划(huá )准备中制作过程(🎣)已经采取(💻)(qǔ )流(liú )水线可以保证(zhèng )了亲(📇)自来的(🌿)速度从搓面到丢(💌)入锅中出锅加调料和(💟)肉端出绝大部分时间(🚲)完(🔵)全(quán )控(🍳)制(zhì(👘) )在(⬅)2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分(🚮)钟这(zhè )个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到(🎽)10分钟(zhō(🎾)ng )兰州拉面美味便(🐔)宜货(🌔)营养便(🍡)捷快(🚁)速是快餐文化中的典(🛰)范(🐸)(fàn )

二兰(🤤)州拉面与自然(rán )环(huá(🖍)n )境(jì(🌪)ng )

兰州市处(😾)于中国版图的几何(hé )中心北纬3603东(😷)经(🌧)10350居(🐷)(jū )黄土高原的西部是我(wǒ )国地形第一(yī(🙆) )阶梯青藏高原(🌭)向第(dì )二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属(👁)温带大陆性季风气候区年平(😗)均(jun1 )降水(shuǐ )量3278年平均气(qì )温(wēn )112全年(nián )日(🛳)照时数换算下(🌾)来2446小时无霜期180天左(⛱)右吧地形(🃏)上山川两色沟谷(gǔ )纵横相对高差大(🚂)大部(🔙)分地区(🔵)又被黄土(tǔ )覆盖(⛲)植被(🆗)稀少气候干燥各地(dì(🚟) )气温和地温的日较(🔞)差年较差都太大据(🥅)统计兰州地区各地(⏱)一(🤳)(yī )月(✍)气温最低(⬅)在(🐐)9168互相七(⭕)月更高在184222互(🧜)相气温(📹)的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带(dài )东部是富饶的(🍕)(de )关中平原和(hé )黄(huáng )土(♈)高原(yuán )是(🌒)中华民族开(🌡)发(🚬)国唯二(📯)的农(😓)垦区具有久远的(de )历史的农耕(🙁)文(wén )化面粉这个可以(🌉)从黄土(💉)高原和关中平原农(nóng )垦(kěn )区能得到供给北部和(🐛)(hé )西(🚚)南部为(🙁)内蒙古高原(🏻)和(hé )青(💙)(qīng )藏高(gā(🔧)o )原是开阔的畜(👣)牧区牛肉(ròu )也(🥁)可以从青(qīng )海西(🏜)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅性(🐮)质的地理(🚳)(lǐ )环境决定了兰州的(🏡)饮食文化(😆)更注重两区域(yù )的(😾)特征也打响了名号了兰州拉面文(wé(🛑)n )化的(de )形成(🎚)风格和(hé )特(🙀)点

三(sān )兰(🤴)州(zhōu )拉面与人文环境

兰州(🐣)始建于明朝于公(🛥)元前86年名为金(jīn )城意为金城汤(🍘)池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军(jun1 )事(shì(⛸) )据点建(jiàn )国后兰州军区(👨)也建在此处(😐)兰州(zhōu )居(jū )民多为战(😄)(zhàn )争(zhēng )移民从(🔗)明清又(yòu )开(🔘)始兰州便不(👍)能形成为(🛂)(wéi )汉回藏蒙等多民族聚居的(➖)格局新(xīn )中国成立以后以后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政(zhèng )策从全国各地不同职业(yè )不同民族的建设人才(🏀)回到兰州使兰州人(😣)口结构变得复杂(📊)化人口结构复杂性具(🔬)体的要求(🕢)饮食文化(huà )具高大同的性(⏯)质(👯)即能适(shì )合(🛁)我不知从(🍳)(cóng )何而(🔶)(é(🌭)r )来(🃏)不(🐁)同区域的(☔)人群(🏃)的口(🔹)味(wè(🔓)i )又(yòu )能适应(yīng )当(🔪)地的(de )自然环境(jì(😔)ng )在内民族(zú )风俗习惯一百多(🦈)年来兰州拉面(🏗)才是一种面向大(dà )众(💂)的经(🥡)营性小(😞)吃具(jù )有价(🚺)(jià )格便(🖼)(biàn )宜量大味足食用方(🚹)便最为适宜的人群广等(🥢)优点符(fú )合国家(jiā )规定(🏁)了当地的经(🏳)济水平民(mín )族宗(zōng )教(jiā(🧥)o )气候条(🍇)件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州(🍦)人三天(tiān )不(😶)来(🌙)个牛大(📁)碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(⏲)的(🎮)出现(🤮)又是(🚏)兰州(zhōu )饮(🛡)食历(lì )史的选(💕)择

四兰州拉面的(⏫)饮(yǐn )食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(🤨)含一定的环境(jìng )因素兰州气(qì )候(🛡)干燥多风(♒)人体水分消耗大(👣)且饭菜中蔬菜(🏂)(cà(🎎)i )比重少(🤛)(shǎ(🖤)o )凭(🍾)借盐醋辣相佐口味(😨)很明显偏重从生(shēng )理(lǐ )上是需要大量水分的补充这(🙂)样的话就可以养(⛴)(yǎng )成了当地(dì )人(rén )钟(➗)爱(🍝)面汤的习(xí )俗

提起嗜酸人们可能会突然想起(🎐)山西人兰州(😎)人也有同样的爱好进入到兰州一家普(pǔ )通(🙂)地的拉面馆都会看(🚄)见餐(cān )桌上(🖲)放着一个会(🖤)增大的(⏳)瓷壶里面盛满醋比外(🐎)地的(de )盛醋器皿大的多可(🤤)以看出兰州(📕)对(📼)醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味(🚏)(wèi )调料(🌥)其主(💨)要成分为醋(👬)酸(suān )不过(🚍)兰(🛬)州人爱食醋品与当地环(🔊)境是分不开的兰州土壤(🐐)的pH值(zhí )偏(🕌)底(dǐ(🎃) )土壤中的钙元素(🕟)的聚集(🍥)和(✡)土壤(🎬)性质的碱(🥫)化土壤(rǎ(🔢)ng )中的元素按照人(rén )们的日常饮水(✝)食物食物(🔋)摄取泄入(rù )人(rén )体引响(📤)(xiǎng )人体(🕖)的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(yuá(💸)n )素平衡(héng )的(🌐)人(🏼)体的酸碱度

2水质矿(🛸)化度较高不属于硬水如果会导(㊙)致(❣)饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率升(shēng )高医学证明你经(🖋)常(cháng )食(🚂)用醋品可以不有(🌘)效的缓解或是避(🥝)免结石的发生

3风沙(🏙)较(🤮)高兰州是一个多风的城(chéng )市大风瞬(😿)息间(jiān )风速(sù )至(zhì )少(shǎo )或将近(🦄)170米秒平均每年(🥏)有大(👫)风日113天不超过约26天多会出现在(zài )每年(niá(🏜)n )的48月456三个(🍄)月起码沙(shā )尘(chén )暴每年常(🏀)发(🥚)生34次而空气(qì(🎬) )中的浮尘对呼吸会(🧗)再产生一(yī )定影响偶尔会(🆚)在室外活(🉑)动会直接吸收到空气中(zhōng )的(⛳)(de )粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和(⌚)(hé )没(méi )有了(le )的(💩)碱性物质

4拉(💕)面中的一(yī(♈) )种(⚓)添加剂(🚦)(jì )蓬(🛸)(péng )灰(🈵)的主要(💑)成分是碳酸(👹)钾在拉面里加了(le )后(🔮)也可以增强拉面的(de )口(🦕)感使拉(🥐)面更筋(🌁)蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬灰(🌻)的酸性

西北人喜食辣(🥘)有食(✅)兰(🔭)州牛肉(ròu )拉面不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱吃辣椒(🏚)是兰(lán )州(😣)人的一大(🍾)特点兰州人(🗄)吃辣(là )这(🖨)个可以和四川人相(xiàng )可(🕐)以媲美不过(👆)兰州人吃(🅿)辣椒的确与(✋)四川(chuān )等(děng )地(🏘)吃(💁)辣(🚥)椒的(🙁)受地(♌)(dì )理环境(jìng )影(🐘)响因素有所(😌)不同大多(duō )数一(🍪)个地方无(🍏)辣(là )不欢(huān )程度和辛(xīn )辣食物(☝)指(🌻)数即辣椒(jiāo )中(zhōng )癸烯香草胺花椒(jiā(😜)o )素(🚲)胡(📹)椒碱和胡椒(🎱)脂碱(🏿)入(rù )菜对口感(😗)再产(🚐)生(shēng )的差异

参照(🤫)(zhào )中(zhōng )国财经经济出版社出(🎻)书的(🦃)一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个(gè )相对于辛(xīn )辣区腥辣指数(shù )在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣(🎋)的原因(🌻)大多(👑)数(🍯)学者其实和(🤡)(hé )当地(🐒)(dì )湿度关联尤其是(👶)四川重庆贵州毕(bì )竟(🏥)辣椒能去湿(✴)健(jiàn )脾使湿气(qì )易被(🆘)散溢(🤶)对全国(🔣)辣(🚘)文(🚀)化研究的学者蓝(🤼)(lán )勇先生怀(💌)疑人(🎢)们这对辣椒的(de )食用与年日(🌲)照时数太阳辐(fú(🥕) )照(👮)量去(😜)相(xiàng )关尤其是日照在1800小时(🍏)以内的四川(chuān )重庆(🈺)贵(🐅)州(🙍)等地那说(shuō(🐍) )明过于辛辣区要注意不流行于(yú )太阳辐射偏少的地区(🌡)

兰州(🏵)市日(rì )照(zhào )时数你算算在(🚋)2446小时(shí(🍊) )远高于500四(sì )川等地从全(quán )国的日(🏳)照(🏔)时数来(🦋)说兰(🔩)(lá(☕)n )州为日照充足太(💃)阳辐(fú )射(🌎)量比较(jiào )富集(jí )度(🙎)的地方因此(cǐ )兰(💹)州(🛡)人无(🚙)辣(♏)不欢(🕵)并非毕(📿)竟(🥙)日(rì )照时数和(🛤)太(tà(✡)i )阳(🚷)辐(🐠)射(shè )量的影(🤙)响

1植被严(🌚)(yán )重(🆖)缺乏兰州东南(nán )面(⬇)邻暖温带落叶阔(🍮)叶(🚏)林区西(🧞)南邻青藏高原高寒灌(🆎)丛草甸区西北面是温带稀疏(shū(❄) )灌木半灌木荒漠(mò )北(🌁)部和东(📥)北(🌀)面与亚洲中(🍇)部草(🙆)原区内蒙古草(🐪)原(🥫)区相(🕹)触(chù )本区降(jià(🚗)ng )水稀少蒸发萎靡利(🎋)(lì )于植(🔹)被生长倒致(🌾)植被种类偏少(📦)这个可以才是食(🚡)物的(de )蔬菜和调料(♊)更是难(nán )得之(zhī )物不(bú )必须具备(🤸)我国东南(🥢)地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是(📺)一(yī )个非常好的替代(🏟)品必须(xū )辣椒也(🈺)可以才是一个调料品可缓(🐱)解(🚟)蔬菜珍贵味口单(dā(🕉)n )一弊(bì )端辣椒(👛)易(yì(🔰) )于保存储存时间久同时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半(🌨)干旱(⏳)区(qū )降水稀少(shǎo )蒸发萎靡空气(🦅)(qì )湿度较(jiào )小气(qì(👽) )温随一(yī )定高度(🕟)提高(🐟)而慢(📱)慢的降低平流层平(píng )均气温(💎)直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增(🍷)强(📙)100m气(🚛)温下降06535c兰州市(🗡)海(hǎi )拔(🥇)约1520m按照气温(⛎)直减(jiǎn )率计算(👂)出兰(🕟)州气温(🌅)(wē(🤸)n )比沿(🏥)海地区海拔将近于0m低约10C除(chú )非在酷暑难耐(🏻)的(de )夏季兰州平均气(qì )温(🍏)(wēn )依靠(😹)在(zài )20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(🎰)州受西伯(🔰)(bó )利(🌠)亚(yà )蒙(👸)(mé(🌇)ng )古(gǔ )高(gāo )压压(🔒)制气候(⛷)寒冷(😔)比较干(🐟)燥其实兰(🐗)州的(🍸)气候(hòu )特征(zhē(🎂)ng )为比较(🎷)干燥和低温在这(🛵)样(yàng )的(🔎)气候条件下利(🔃)于汗液排(pái )出来(🤛)听(tīng )从中医的理论排汗(hàn )散热是身体排毒的(📻)一(yī )种同时(🆗)排(pái )汗(🚃)散(sàn )热有(🌥)(yǒu )利于人(rén )体新陈代谢(xiè )的(🥃)进行(🛬)长期(⛳)性不排汗(⚫)散热(💖)使皮肤一(🍘)旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🕵)(là )椒催(cuī )进汗液排掉冬季尤其是早晨(🍶)气温都很低来一碗牛(🛀)肉面加些辣椒(jiāo )可(🌼)以下(💆)降低温对身(🦑)体(🐗)的影(yǐng )响同(tóng )时可食用辣椒增加食欲不满足(⬛)寒冷天气下的(🚪)能(✉)(néng )量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(📻)原(👾)因