北京罗装饰



• 1北京罗装饰(⌛)
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何特点

一兰州(😈)拉面的特点

兰州拉面(🏩)被称一(🤟)清二白三红四绿五黄五大(dà )特点即(🙂)牛肉汤(tā(🍡)ng )色(sè )清气香萝卜片洁(jié )白无暇(👖)纯净(🎥)辣椒油殷(🐯)红色漂浮在半(📤)空(kōng )中香(xiāng )菜蒜苗还(🌈)新鲜碧绿面条则柔嫩透(🕖)(tòu )黄兰州拉(🌎)面选料挑剔做工(🏙)精细程(🔂)序复杂等特(tè(💚) )点但(🍐)是沙县小吃可以制作(😍)把大量的程序(⚽)和工艺都(🕝)装在按照计划准备中制作过程已经采取(qǔ )流水(🔨)线可(kě )以保证了(le )亲自(zì )来的速度从搓面到丢入(🧥)锅中(🎭)出锅加调料和肉端(🏐)出绝大(🏕)部分时间完全(🐦)控制在2分钟内(nèi )一个熟练的掌(🍘)握(📖)的拉(lā )面(miàn )师傅每(měi )分钟这个可以拉面67份(👯)据统计兰州顾客可食用过程大多数不达(dá )到(dào )10分钟兰州拉面美味(🐹)便宜货营养便捷(jié )快速(⛰)是快餐(cān )文(wén )化中的典范

二兰州(🍎)拉面与(yǔ )自然环境(🐷)

兰州(zhōu )市处于中国版图的几何中心北纬3603东经(🛃)10350居黄(⚽)土高原的西(🚁)部是(🏮)我(wǒ )国地形(💒)第一阶梯青藏高原向(🕘)第二(🏠)阶梯黄土高原的过渡地区

兰(lán )州地(💕)属(🕢)温(💷)带大陆性季风(👚)气候(hò(⚡)u )区(🚫)年平均降水量3278年平均气温112全(👟)年日照时数换算下来2446小时无霜(shuāng )期(📲)180天左(♑)右吧(ba )地形上山(🔔)川两色(🧤)沟谷(👔)纵横相对高差(⛑)大大部分(fèn )地区又被黄(huáng )土覆盖植被(bèi )稀(🧛)少气候干(🗄)燥各(👶)地(🚆)气温和地温的(🙍)日较差年(🍳)较(jiào )差(🚚)(chà )都(🎑)太大据(jù )统(🐋)计(jì )兰州地区各(🔤)地一月气温(🍂)(wēn )最低在9168互相(🖱)七(qī )月(yuè )更高在184222互相气温的(de )年(🏣)(nián )较差(🔀)为(🍥)265298

兰(🍍)州市(🧓)是是是的(de )过渡(🔅)地带(📹)东部是富饶(🏫)的关(guān )中(🍈)平原(😸)和(hé )黄(🚗)土高原(yuá(🔡)n )是中华民族(🔏)开发国(🔟)唯二的(🐱)农垦区具有(yǒu )久(🖥)远(yuǎn )的(😟)历史的农耕(🍹)文化面粉这个可以从黄土高原(yuán )和关(🍹)中平原(📢)农垦(🍰)(kěn )区能(🈯)(néng )得到供给北部和西南部(🐝)为内蒙古高原和青藏高原是开(📔)阔的畜(chù )牧区(🛬)牛肉(🚄)也(yě )可以(🎅)(yǐ )从(🍐)青海西藏新疆内蒙(méng )古和甘南牧区我(wǒ )得到供给充(😽)分兰(🛸)州(🚅)市本(běn )身由(💙)深到浅性(xìng )质的地理环(huán )境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打(dǎ )响了(le )名号(🐑)了(🐩)兰州拉面文化的形(💲)成(chéng )风(fēng )格和特点

三(sān )兰(🍴)州(zhōu )拉面与人文(🔦)环境(👺)

兰州始建于明(👄)朝于公元前86年名为(wéi )金城意(yì )为金城(chéng )汤池因(🎱)军(🔘)事需要而(😱)设(🤳)(shè )立自古以来是一个重要(🤖)的军事据点(🛎)建国(🥩)后兰(🍂)州军(👂)区也(🎈)建在此(☔)处兰州(zhō(👉)u )居(👵)民(👧)多为战争移民从明清又开(🎐)始兰(lán )州便不能(néng )形成为汉回藏蒙等多民(🐟)族聚居的格(gé(🍡) )局新中国成立(lì(🗓) )以后(🤟)(hòu )以后(🧑)由于国家政治环境(📠)的影响及(⏯)重点发展中(🗝)内陆城市工业的(de )政策从全国(🌑)(guó )各地(⏳)不(🥚)(bú(🏒) )同(tóng )职业不(🆙)(bú(🌤) )同民族的建(jiàn )设人才(📥)回到(dào )兰(🥅)州(zhōu )使兰州人口(❔)结构(🚑)变得复杂化人口结(🥍)构复杂性具体(tǐ )的要求饮食文(🛡)化具(👱)高大(🚄)同的性(📆)质即(😁)能适合(hé )我(👤)不知(🕎)从(🕐)何(🍜)而来(🌼)不同区域的人群的口味(🚡)(wèi )又能适应当地的自然环境在内民族(zú )风俗习惯一百(bǎi )多年来兰州拉面(miàn )才(🍧)是一种面向(📛)(xià(🌫)ng )大众的经(🌯)营性小(xiǎo )吃具有价(jià )格便宜量大味足食用方便最为适(🖐)宜的人(rén )群广等优(yōu )点符合(⬇)国家规(🏎)定(dìng )了当(🍾)(dāng )地(👩)(dì )的经济水(shuǐ )平民(mín )族宗教气候条件饮(yǐn )食(🕎)结构(🤒)也能满足不同类(lè(🐹)i )型人群的需(🛌)要在兰州有兰州人三天(🗼)不来个(💺)牛大碗(🔼)就阴(🌶)火难捺的说法因此牛(🖐)肉面的出现又是(shì )兰州饮食历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食(🙉)面汤不仅是毕(🎠)竟味道鲜美(👦)并且也真包含一(yī )定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消(xiāo )耗大且(🌈)饭(🔥)菜中(👕)蔬(🎁)菜比重少(🎿)凭(píng )借盐醋辣相(xiàng )佐口味很明显(xiǎn )偏重从生(shēng )理上是需要大量水分的补充这样(🌚)的(⏲)话就可以(📔)养成了(le )当地人(🛹)钟(🦓)爱(ài )面(✂)汤的习俗

提起嗜酸人(🏐)们可能会(🎸)突(👍)然想起山西人兰州人也有同样的爱好进(🕧)入到兰州一(yī )家(jiā(👁) )普(pǔ )通地(⛔)的拉(lā )面(📽)馆(🌯)都会(👼)看(kàn )见餐桌上放(🚟)着一个会增大的瓷壶(hú )里面盛满醋比外(✉)(wà(🙆)i )地的(👔)盛醋器(🙎)皿大的多(❕)可(🏏)以看出(💖)兰州对醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是一种常用的酸味(🎈)调料其主要成分为(wéi )醋酸不过兰(🐔)州人爱食醋(🗻)品(🐴)(pǐn )与当地(🥄)环境(🧢)是分不开(kāi )的兰(🍃)州土壤的pH值(😀)偏底土壤中的(🕳)(de )钙(🛤)元素的(📿)聚集和(🐸)土壤(📜)性质(🥧)(zhì )的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水(💶)食物食物(🔣)(wù )摄(🥎)取(💟)泄入人体(tǐ )引响人体的健康食醋中的醋(🗝)酸(🗡)分子能溶蚀钙元(🎎)素平衡的人体(🦏)的酸碱度

2水质(zhì )矿化度(dù )较高(🚉)不(❕)(bú )属(shǔ )于(yú )硬水如果会导致饮(yǐn )用(yòng )硬水会造(💿)成肾(💀)结(🏗)石发病率升高医学证明你经常食用(🚰)醋品(pǐ(📪)n )可以不(bú )有效的(de )缓解或是(shì )避免结石的发(fā )生

3风沙较高兰州是一个多(duō )风(🌏)的城市大风(fēng )瞬息间风速至少或将近(🐡)170米秒平均每年(niá(🐊)n )有大风日113天不(bú )超过约26天多(🗡)会出现(xià(⚪)n )在(💎)每年(➖)的48月456三个月起码沙尘暴每(měi )年(🗿)常(⛸)发生(🍀)34次而空气中的浮尘对呼(hū )吸会(🎛)再(🏳)(zài )产(👷)生(shēng )一定(🤹)影响偶尔会在(🤷)室外活动(dòng )会直接吸收到(✒)空气中的粉尘颗(kē )粒因此食醋有效的减(🗞)少(🤫)(shǎo )体内钙的积累和(⏬)没有了的碱性物质(😚)

4拉面中的(🤴)一种添加(🍑)剂蓬灰(huī )的主要成分(fèn )是碳酸(🏀)钾在(zà(🕴)i )拉面(👺)里(lǐ )加了后也可以增强(👹)拉面的口感使(😘)拉面更(🥜)筋蓬灰含强(☔)碱性强食醋中含有(🎩)大量的(🧟)醋酸分(🎊)子吃拉面时(✂)一并(🌾)加(⭕)入醋能(néng )减(jiǎn )少蓬灰的酸性

西北人(📙)喜食辣有食兰(🥥)州牛(niú )肉拉面(miàn )不放辣(💞)椒不地(🎐)道(🔲)的(🕊)吃法不(bú )爱吃辣椒是(😅)兰州(🐶)人(♒)的(de )一大特(🔟)点兰州人(rén )吃辣(⤴)这(zhè )个可以和(🍶)四川(🌄)人相可以媲美不过兰(⏳)州人吃(⏲)辣椒的(de )确与四川等(děng )地吃(🐆)辣椒的(㊙)受(🕹)地理环境影响因素(🏰)有所不同大多数一个地方无辣不欢(huān )程度和辛辣(💺)食物指数即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺(🐁)花椒素胡(hú )椒碱和胡椒脂(zhī )碱(🍉)入(🏘)菜对(🎨)口(💪)感再产生的差异

参照中国财经(jīng )经(🚝)济出(chū )版社(🥖)出书(⚫)的一套中国菜谱做的(de )统(🐯)(tǒng )计数值甘肃是北方一个相对(duì )于辛辣区腥辣指数在(🌽)26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数(🏛)学者其实和(🥄)当地湿度关联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕竟(🎉)辣(🏒)椒(jiāo )能去湿健脾使(shǐ )湿气易(yì )被(🛶)散溢对(➰)全国辣文化研究(➰)的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(🏜)食用与(🕤)年(🦈)日照(🥝)时数(🧀)太阳(🐞)辐(🎺)照量去相关(guān )尤(🚛)其(qí )是日照在1800小时以内(nèi )的四川重庆(qìng )贵州等地那说明(👉)过于辛(xīn )辣(🥣)区要注意不(🔟)流行于太阳辐(🎏)射偏(piān )少(shǎo )的(🍎)地区

兰州市日照时(shí )数你算算在2446小(xiǎo )时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的(de )日照时数来说兰(📀)州为(👧)日照充足太阳辐射量比(🍹)较富(📙)集度的地方(fāng )因此兰州人无(🚉)辣(🎍)不欢并(👪)(bìng )非毕竟日照时数(shù )和(hé )太阳辐射量的(de )影(yǐng )响

1植被严重(🎡)(chóng )缺(🎽)乏(fá )兰(lán )州(🏒)东南(🏧)面邻(🧗)暖温带落(luò )叶(💉)阔叶林区西(🐽)南邻青藏高原高寒灌丛草(⛔)甸区西北面(miàn )是温带(🙁)稀(㊗)疏灌木半灌木荒漠北(běi )部(🚓)(bù )和东北面与亚(yà )洲中(⛔)部草原区内蒙古(gǔ )草原区相触(🐶)(chù )本区降水稀少蒸发萎(✂)靡利(lì )于(yú )植被生长(🗞)倒致(🐣)植(🚹)(zhí )被种类偏少这(zhè )个可(🍿)以才(💔)是食物的蔬(🦉)菜和(🎳)调料(liào )更是难得(🤑)(dé )之物(🌤)(wù )不必(bì )须(⤵)具备(🍄)我国东(🌻)南地(📿)区极为丰(🧓)富的菜品(🛌)和样式因此(🉐)辣椒应该是一个非(fēi )常好(hǎo )的替代品必(bì )须辣椒(jiā(😚)o )也可以(💒)才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单(👝)一弊端辣椒(🈳)易于保存(✔)储存时间久同时满足的条(tiáo )件北方人口味重的特点

2空气干燥(👗)和冬季气温低兰(💹)州处于半干旱(hàn )区(🙊)降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡(🎪)空(✅)气湿(shī )度较小气温随(suí(🔳) )一定(dìng )高度提(tí )高而(ér )慢(màn )慢的(😹)降低(dī )平流层平均(🎹)气(🛤)温直减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下降(🚝)06535c兰州市海拔(🔝)约(🐄)(yuē )1520m按照气温直减率计算(🌪)出(chū )兰州气温比沿海(hǎi )地区(🌞)(qū )海拔将近于(yú )0m低约(🏳)10C除非(❣)在酷暑(🗯)难耐的夏季兰(lán )州平均气温依靠在20C500左(🚲)右(💏)兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯(😃)利(🛠)亚(🐨)蒙古(🔝)(gǔ )高(gāo )压压制气候(hòu )寒冷(🕯)比(😩)较干燥(⛴)其实兰州(zhōu )的气候特征为比(🏀)较(jià(🔀)o )干(gà(🚤)n )燥和低温(😝)在这样的气候条件(📛)下利于(🚉)汗液排出来听从(cóng )中医的理论(🏙)排汗散热(🔁)是身(✝)体排毒的一(yī )种(📟)同时排(🐝)汗散热有(🔒)(yǒu )利于(yú )人(🆑)(rén )体新陈代谢的进(🛵)行长期性不(🛫)排汗(hà(😿)n )散热使皮肤一旦得到呼吸会(huì )使影响新陈代谢(🖍)夏季吃辣椒催进汗液排(🚷)掉冬(👲)季尤其是(😉)早晨气(🚵)温都(📢)很低(🍻)(dī )来一碗(🦏)牛肉(🌓)面加些辣(👿)(là )椒可以下降低温对(duì )身体(🍑)的影响同时(🏳)可食用(yòng )辣(⏰)椒增加食(👌)欲不满足(🐖)寒冷(🥟)天气下的能(🔊)量消耗这也兰(🅾)州人早餐食(shí )用鸡蛋牛(😛)肉面的(de )原因(🍉)