北京罗装饰



• 1北(běi )京(👞)罗装饰
• 2兰(🏪)州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(🚀)面(miàn )有何(hé(🤪) )特点

一兰州拉面的特点

兰(🔹)州拉面(🎉)被称一清二白三红四绿五黄五(wǔ )大特点即牛(♋)肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(😈)净辣椒油殷红(🎧)色漂(piāo )浮(🚈)在(👝)半空中香菜蒜苗还新鲜(😡)碧(bì(🌂) )绿面条(🐛)则(zé(🐆) )柔(róu )嫩(🎈)(nèn )透黄兰(🐫)州(♉)拉面选料挑剔做(👠)工(😫)(gōng )精细程序复杂等特点(🛢)(diǎ(🤠)n )但(🥨)是(👃)沙(shā )县小(🕍)吃可以制作把大(🍈)量的程(💀)(chéng )序(🗄)和工艺都(dōu )装在按(àn )照计划准(💄)(zhǔn )备(bèi )中(zhōng )制作过程已经采(😜)取流水线(👻)可以保证了亲(🍽)自来(😼)的速度从搓(🥟)(cuō )面到丢入锅中出锅加调料(liào )和(🧚)肉端出绝大(🆙)部分时间(🚬)完(🌇)全控制在(💝)2分(fèn )钟内一个熟(👪)练的掌(zhǎng )握的(💩)拉面师傅每分钟(😠)这个可(kě )以拉面67份据统(🌌)计兰(📀)州(zhōu )顾(🏮)客可食用(🏈)过程(chéng )大多数(🏮)不达到10分(🧑)(fèn )钟兰州拉面美味(📇)便宜货营养便捷快速是快餐文化中的(⚾)典范

二(🏑)(èr )兰州(zhōu )拉(🧚)面(miàn )与(📢)自(zì )然环境(🕥)(jìng )

兰州(🌐)(zhōu )市处于(🏩)(yú(🏟) )中国版图的几(jǐ )何(🛒)(hé )中心北纬3603东经(🍇)10350居黄土高原的(🚆)西部是(🍬)我国地形第(⛔)一阶梯青(qīng )藏高原向第(dì )二阶(jiē )梯黄土高原的(🤬)过渡(💇)地区(📱)

兰州(💍)地(dì )属温带大陆性季(🐒)风(🚞)气候区年平均降水(🚿)量3278年平均(🎟)气温112全年(nián )日(rì(⛽) )照时数换(🌎)算下来2446小时(shí )无(wú )霜期180天左右吧地形上(shà(📋)ng )山川(chuān )两(👰)(liǎng )色沟谷纵横(🐿)相(🐥)对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少(shǎo )气(qì )候(♒)干燥(🏳)各地气温(🍼)和地温的(🐲)日较差(chà )年(🏋)较差(🧥)都太大据统计兰州(🐖)地区各地一月气(qì )温最(🥀)低(🔜)在9168互(hù )相(🏼)七(🎑)(qī )月更高在(zài )184222互相气温的年较差(chà )为265298

兰(📅)州(😦)市是是是的过渡地带东部是富饶(🥘)的关中平(🎚)原和黄土高(gāo )原(yuán )是(🔵)中华(🕟)民族(zú )开(📒)发(fā )国唯二的(de )农垦区具(jù(👇) )有久(🍩)远的(🖐)历史的农耕文化面粉这(🏢)个(🔳)可以(yǐ )从黄土高原和关中(💲)平(🕜)原农垦区(⛲)能得到供给北部和西南部为内蒙古(👾)高(🤹)原和(hé )青(qīng )藏(cáng )高原是(shì )开阔的畜牧区牛肉(🙋)也可(👿)以从(🚋)青海西藏新疆内(nèi )蒙古和甘南牧区我得(dé )到供(gòng )给充分(🔷)兰州市本(běn )身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文(👦)化(huà )更(👐)注(😸)重两区域(🍆)的特征也打响了(le )名号了兰州拉面文(🏨)化(📇)的形成风格(🕝)和特点

三(♈)兰州拉面与人文环境

兰州始(🕉)建于明朝(cháo )于公元(👬)前86年名为金城意为金城汤池因军(jun1 )事需(♌)要而设(shè )立(lì )自(🗂)古以(📥)来(❇)是(shì )一个重要的军事据(🥜)(jù(🗣) )点建国后兰(👫)州军区(🧘)也建在(zài )此处兰州(✒)居(jū )民(mín )多为战争移(yí )民从明清又开(🐁)始兰州便不能(néng )形成为汉回藏(cáng )蒙(🍎)等多民(mín )族(🚅)聚居的格局新(💩)中国成立以(🕜)后(🌖)以(🦈)后由于国家政治环(🗯)境的影(🔅)响(xiǎng )及重点发展(🏘)中内陆城市工业的(de )政策(cè )从全国(guó )各地不同职业(😲)不同民族的建(🐜)设人才回到兰州使兰州人口结(📻)构变得复杂(zá )化人口结构(🏒)复(fù(😣) )杂性具体的(🍽)要求饮(🔄)食文化(💹)具(😺)(jù )高大同的性质即(👊)能适合我不(💫)知从何而(⛱)来不同区域的人(👾)群的口味(wèi )又能适(shì )应当地(💯)的自然环境在内民族(👮)风(🔷)俗习惯一(🖕)百多年来(🛣)兰州拉面才(cá(🏤)i )是(shì )一种(🌔)面向大(dà )众的经营性小吃具(😫)有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的(🏼)人群广等优点符合国家规定了(🌒)当地的经(📣)济水平民(mín )族(🐶)宗(zōng )教气候条(🎗)件饮(😏)食结(👨)构(🛸)也(🔣)能满足不同(🎳)类(lèi )型人群的(🧕)需(❤)要在兰州有兰州(😟)(zhōu )人三天不(✨)来(🔙)个牛大碗就(🗓)阴(⚓)火难捺的(de )说法因此牛肉面(✅)的出现又(🦂)是(shì )兰州饮食历史的选(😗)择

四兰州拉(👡)面的饮食(😃)习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(🏂)道鲜(xiān )美(měi )并且也真包含(🍩)(hán )一定的(de )环境因素兰州气候干燥(zà(⛎)o )多风人(ré(🈚)n )体水分消耗大且饭(✳)菜中蔬菜比重少凭借盐(📯)醋辣相佐口味很明显偏(😖)重从生理上是需要大(🕙)(dà )量(📥)水分的补(🏫)充这样的话就可以养成了当地(🚛)人钟爱面汤的习(🎹)俗(🥉)

提起嗜(🌮)酸(suān )人们可能会(huì )突(tū )然想(🎣)起(🚐)山西人兰州人也有同样的(de )爱好进入到(dào )兰(🕓)州一家普通地的拉面馆都会看见(🕧)餐(🔡)桌上放(fàng )着一个会(🏓)增大的瓷壶里(📣)面(⛏)(miàn )盛满(mǎn )醋比外地(dì )的盛醋器(qì )皿大(🥀)(dà )的多可以(🏊)看出兰州对醋品的喜爱(📂)

1食醋(🛁)是(🉑)一(yī )种常用的(🗣)酸味调料其主要(yào )成分为醋酸(suān )不过兰州人爱食醋品与(yǔ )当地环(⚓)境是分(💭)不开的兰州土壤(🧖)的pH值偏底(dǐ(🚝) )土壤(🈁)中的钙元素的(📛)(de )聚集和土壤(🔔)性质的碱化(🖋)土壤中的元素(🥓)按照(😋)(zhào )人们的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康(💂)食醋中的醋酸分(🐺)子能溶(róng )蚀钙元素平衡(🐀)的人体的酸碱度

2水质矿化(huà )度(dù(➰) )较高不属(shǔ )于硬(🍇)(yìng )水如(😠)果(guǒ )会导致饮(⚡)用(🐕)硬水会造成肾结石发病率升高(🦀)医学(🤾)证(🧖)明你经(⏹)常(🎇)(cháng )食(🎉)用醋品可以不有效的缓解或是避免结石(😦)的发生

3风(👑)沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风(🐇)(fē(🧠)ng )速至少或(huò )将(🏪)(jiāng )近170米秒(🤰)(miǎo )平均每年有大风日(📩)113天不超过约26天多(duō )会出现在每年的(de )48月456三个月起码沙(🥪)尘暴每(🦄)(měi )年常发生34次而空气中(zhōng )的浮尘对呼(🐤)(hū(🖖) )吸会再产生一定影响(⛎)(xiǎng )偶尔会在(zài )室外活动(😖)会直接吸(xī )收(🤶)到空气中的粉尘颗(🗡)(kē )粒因此食醋(cù )有效(♊)的减(🥙)少体内钙的积累和没有(🎙)了的碱性物质

4拉(lā(🔫) )面中的(de )一种添加剂蓬灰(huī )的(🍐)主要成分是碳酸钾(😃)在(zài )拉面里加(📴)了后也(yě )可(🥞)以(yǐ )增强拉(lā )面的口感使(👵)拉面更(gèng )筋(😦)蓬(péng )灰含强(🛂)碱性强食醋中含有大(🐭)量的醋酸分子吃(chī )拉(lā(🙋) )面(⏩)时一并加(🔗)(jiā(🐮) )入醋(💵)能减少(shǎo )蓬(🥩)(péng )灰的酸性

西北人喜食辣有(🎌)食兰州牛肉拉面(📱)不放辣椒不地道的吃(🏉)法不(🦉)爱吃辣椒(🅰)是兰(lán )州人的(🚮)一大特点兰州人吃辣这个可以(yǐ )和四川人相(⭕)可(kě )以媲美不过兰州人(🐈)吃辣椒的确与四(sì )川等(📄)地吃辣椒的受地理环境影响因素有(🕒)所(🐋)不同大(🚏)多数一个地方无辣(🏫)不欢程度(🏩)和辛(🗯)辣食物指数即辣椒(jiāo )中(zhō(🚍)ng )癸(guǐ )烯香(🏯)(xiāng )草胺花椒(🐌)素胡(hú )椒碱(🥔)和胡(hú )椒脂碱(🕛)入菜对口感再(🚑)产生的差异

参照(♐)中国财经经济出版(♍)社(shè )出书的(🗽)(de )一套中国菜谱做的统计数值(zhí )甘肃是(shì )北(🚔)方一(🌝)(yī )个(🐩)相(🗞)(xiàng )对于辛(⬇)辣区腥(🦂)辣指(zhǐ )数在26至15之间其中甘(🕶)肃河(🐧)西也(yě(🆗) )很(hěn )突出(🍚)关(guān )于爱吃辣的(🤤)原因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四川(chuā(💷)n )重庆(qìng )贵州毕竟辣(là )椒(🦄)能去(💆)湿健脾使湿(🐎)气易被散溢对全国辣文化研究(🚳)的(🏿)(de )学者蓝勇先生怀疑人们(men )这对辣椒的(🔴)食(👅)用(🔕)与年(niá(💵)n )日照时数太阳辐照量去相关尤(🤜)其是日照在(⬆)1800小(xiǎo )时以内(💚)的(😮)四川重(chóng )庆贵州(🎗)(zhōu )等地(🔀)那说明过于(🐿)辛辣区要注意(🎦)不流行于太阳辐射偏少的(💂)地区(qū )

兰州(🌷)市日照时数你算算(suàn )在(zài )2446小时远高于500四川等地从全国的日照(zhào )时数(🧥)来说兰州(🎦)为日照(🧖)充足(😲)太阳辐(🔽)射量比较富集(♍)度的(de )地方因此兰(lán )州人(rén )无辣不欢并非(fēi )毕竟日(🔑)照(zhà(🚑)o )时数(✋)和太(📂)阳辐(🕌)射量(liàng )的(de )影响

1植(zhí )被严重缺乏兰(🎎)州(📃)东南(🍤)面邻暖温带(🙆)落(luò )叶阔叶林(lín )区西南邻青(🤒)藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(🐟)疏灌(guàn )木半(👠)灌(guàn )木荒漠(🏘)(mò(⛪) )北部和东北面与亚洲(😂)中部(🛺)草原区内(nèi )蒙古(🌺)草原区相触本区降水稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被生长倒致植被种(🥛)类偏少这个(🤩)可以(🌎)才是食物(🤸)的蔬菜和(🚔)(hé )调料更是(🐭)(shì )难得(📖)之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此(✅)辣椒应(yīng )该是一个非常好(hǎ(🎠)o )的替代品必须辣椒也可以才(💑)是一(🗻)个调料(🔇)品(pǐn )可缓(🍷)解蔬(shū )菜(cài )珍贵味(🚯)口单一弊端辣椒易于保(bǎo )存储存时(🏉)(shí )间(🤱)(jiān )久同(tóng )时满足(🌫)的条件北方人口味重的特点(💨)

2空(🚷)气干燥(🏙)和冬季气(qì )温低兰(🚈)州处于半干(😀)旱区(🍽)降水(👃)稀少蒸发萎靡空气湿度较小(xiǎ(🍉)o )气温(🧣)随一定高度提高而慢慢的降低平(🐛)流层平均气温直减率为(🔅)065摄氏(🎇)100m即海(hǎi )拔每增(😲)强100m气温下(⭕)降06535c兰州(⤵)市海拔(🥠)约1520m按照气(qì )温直减率计算出(🆔)兰州气(🏗)温比沿海地区(🏺)海拔将(jiā(🈹)ng )近(jì(💿)n )于0m低(⌚)约10C除非在(🚓)酷(⛓)暑难耐(nài )的夏季兰州平均气温依(🌒)靠在20C500左右兰州是(shì )避暑胜地冬季(🚧)兰(lán )州受西伯利亚蒙(méng )古(gǔ )高压压制气候寒(🎃)冷比较干燥其实(🏝)兰(🔤)州的气(🚯)候特征为比较干燥(🤬)(zào )和低温(🤴)在这样(🏔)的气候条(⛔)件下利于汗(hàn )液排出来听从(🎭)中医的(🈹)理论排(🕧)汗散(🙁)热是身(🈺)体排毒(🍥)(dú )的(🏌)一种同(tóng )时排(pái )汗散热有利于(😆)人体新(🤢)陈代(❄)(dài )谢的进行(🦖)长(zhǎng )期性不排(🌓)汗(hàn )散(👳)热使皮肤一旦得(👅)到(🎛)呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢(🚨)夏(👸)季吃辣椒(🚾)催进汗液排掉冬(dōng )季尤其(😩)(qí )是(🌆)早(zǎo )晨(💵)气温都很低来一碗(wǎn )牛(niú )肉面加些(xiē )辣(là )椒可以下降低温对身体(tǐ )的影响同时可(kě )食用辣椒增加食(👴)欲不满足寒(💅)冷(💣)天气下的能(né(🌚)ng )量消(🔟)耗(hào )这也兰州人早(zǎo )餐食用鸡蛋牛(🖨)肉面的原因