北京罗装饰



• 1北京罗(luó(🦁) )装(🚚)饰
• 2兰州拉面(👪)有何特点(🤶)

1北京罗装饰

2兰州(zhō(🍴)u )拉(📀)面有何特点(❎)

一兰州拉面(🥅)的特点

兰州拉面被称一(yī )清二白三红四绿五(🙆)黄五(wǔ )大(🏅)特点(🍿)即牛(niú )肉(🏔)(ròu )汤色清气香(xiāng )萝卜片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油(🏡)殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗(🗒)还新鲜(xiān )碧绿面条则柔嫩透(🔂)黄兰州拉面选料(🚠)挑剔(tī )做工精(🏾)细程(🥦)序复杂(⛅)等特点但是沙县小吃可以制作把大量的程序和工艺(📮)都装在按照(🔢)计划准备中制(zhì )作(🌘)过程已经采取流水(🌸)线可以保证(🆑)了亲自来的速度从(🛬)搓面到丢入(➗)锅(🕵)中出锅加(jiā(😴) )调料和(hé )肉端出绝大部分(fèn )时间(🦆)完(wán )全控制在2分钟内一个(gè )熟练的掌(✍)握的拉面(🤩)师傅每分钟这个可以(💻)拉面67份据统计(🐕)兰州顾客可(😆)食用过程大多数不达(🤔)(dá(🤐) )到10分钟兰(lán )州拉(🕡)面美(🥜)味便(😓)宜(🗳)货营养便捷快(🌞)速是快餐文(🚭)化中的典范

二(è(🔷)r )兰州拉面与自然(🌽)环境

兰(lán )州(zhōu )市处于中国(guó )版图(✡)的几(🛎)何(🐸)(hé )中(zhōng )心北纬(🍟)3603东(dō(🍚)ng )经10350居黄土高原的西(xī )部是我国地形第一(🌨)阶梯青藏高原向第二阶梯(⤴)黄(🌕)(huáng )土高原的过(🎡)渡(🌁)地区

兰州地属(shǔ )温(🆎)带大陆性季风气候区(qū )年平均降水量3278年平均(🔭)气温112全年日照时数换算(suàn )下(⛳)来(🕳)2446小时无霜期(qī(📹) )180天左右吧地形上(🏹)山(shā(🎷)n )川两(liǎng )色沟谷纵横(📘)相对高(🎟)差大大(🚞)部分地(dì(🔟) )区又被黄(⛸)土覆(😦)盖植被(🤗)稀少(shǎo )气候干(🔎)燥各地气温(⬛)和(hé )地温(wē(😳)n )的(👎)日较差年较(🎖)差(⛴)都太大(dà )据统计兰(lán )州地区各地一(🛢)月(yuè )气温最低在9168互相七月(yuè )更高在184222互相(🔝)气温的年较(jiào )差为265298

兰州市是是是的(⛹)(de )过渡地带东(dōng )部是富饶(🧓)的关(guān )中平原和黄土(⛪)高原是中(zhōng )华民族开发国唯二(🐜)的农(nóng )垦区具有(❇)久远的历(🍢)(lì )史的(🥩)农耕文(wén )化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北部和西南部为内(💧)蒙(🐵)(méng )古(📫)高(gā(❌)o )原(yuán )和青藏高(🕐)(gāo )原是开阔的(✅)畜牧区牛肉也可(kě )以从青海西藏新疆内(nè(💃)i )蒙古和甘南牧区(🍄)(qū(🔻) )我(wǒ )得(📎)到(dào )供(🍄)(gòng )给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号(📋)了兰州拉(⌚)面文化(huà(🆓) )的形成风格和特点

三兰(lá(🔍)n )州拉面(✋)(miàn )与人文(wén )环境(🏟)

兰州始建于明(🌚)朝于公(gōng )元前86年名为金城意为金城汤池因军(😚)事需要(🐳)而设立(lì )自古(gǔ )以来(🖤)是一个重要(⭐)的军事据点建(jiàn )国后兰(lán )州军区也建在(🚎)此处兰州居民多为(😭)战争(🚙)移民从(❤)明清又开始兰州(🎧)便不能(néng )形成(🍪)为(😙)汉回(🗣)藏(🏰)蒙(méng )等(🕗)(děng )多民族(zú(💳) )聚居(🥖)的格(gé )局(📚)新(xīn )中国成立以后以后由于国家政(📟)(zhèng )治环境的影响(xiǎng )及重点发(🐄)展中(🏭)内陆城(chéng )市工业(❓)的政策从全国各(gè )地不同职业不同(tóng )民族的建设人(rén )才回到(dào )兰州(⛵)使(📫)兰州人口结构变得复杂化人口结(👩)构复杂性具体的要(🗼)求饮食(🛠)文化(🌍)具(jù )高大同的(🐪)性质即(jí )能适合我不(bú(👣) )知从何而(🍉)来不同区域的人群的(🛒)口(kǒu )味又能适应当地的自(💢)然环(huán )境在(🌭)内民(🛠)族(💲)风(✅)俗习(🕑)惯(🐰)一百多(❄)年来(❌)兰州拉面(㊗)才是(🍮)一种面(miàn )向大众(zhò(⤴)ng )的经(jīng )营性小吃(✏)具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜(👬)的人(🏷)群(⛏)广等(🚮)优点符合国(guó )家(👢)规定了当地的经济(🗡)水平民(🗯)族宗(⏺)教气(qì )候条件饮食结构(gò(👄)u )也能满(🌰)足不同类型(xíng )人群(qún )的需要在兰州有兰州人三天不(🐞)来(🕌)个牛大碗就阴(yīn )火难捺的(🎄)说法因此(🆗)牛肉(🚱)面(miàn )的出现又是兰(🍶)州饮食(shí )历史的(🔙)选择(⛏)

四兰州拉(🏳)面的饮食习俗

兰(😻)州人(🕌)爱(ài )食面汤不仅是毕竟味道鲜(🏴)(xiān )美并(bìng )且也真包含(hán )一定的环境因(🛵)素兰州(🌛)气候(✊)干(😰)燥多风人体水分消耗大且饭菜(cài )中(zhōng )蔬菜比(🎄)重少凭借盐醋(cù )辣相佐口(🤠)味(wèi )很(hěn )明(👵)显(🔼)偏重从生理上是需(xū )要(🍯)大量水分(fèn )的(de )补充(⛺)这样的(🦓)话(huà )就可(🔬)以养成了(le )当(dāng )地人钟爱面(miàn )汤的习俗(🔠)

提起嗜酸人们可能会突然想起(🔫)山西人兰州人也有同(tóng )样的(🥕)(de )爱好进(jì(🀄)n )入到兰州一家普通地的(🤘)拉面馆都会看见餐桌上(shàng )放着一个会增(🔮)大的瓷(cí )壶里面盛满醋(🥨)比外(🚧)地(🚂)的盛醋器皿(🌀)大(dà )的(de )多(🚅)可以看出(chū )兰州(zhōu )对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味(🧔)调料(🐣)其(🍣)主要成(🕴)分为(🕟)醋酸不过(guò )兰(🕠)州人爱食醋品与当地环境(🥎)是分不开的兰州土壤(⛓)的pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的(de )聚集和土壤(rǎ(🔇)ng )性质(zhì )的碱化土壤中的元素按照(zhào )人们的日常饮(⚡)水食物(wù )食(🐐)物摄取泄入(🎙)人体引响人体的健康食醋(🛂)中的醋(😥)酸分子能(🚨)溶蚀(🔀)钙(🚃)元素平衡的人(📓)(ré(🍭)n )体的酸碱度(🔠)

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬(yìng )水(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医(yī )学证明你(✏)经(jīng )常食用(yòng )醋品可(kě )以(yǐ )不(bú )有效的缓解或是避免结石的发生

3风(🚈)沙较(jiào )高兰(lán )州(🐴)是一个多风的城(ché(🗒)ng )市大(🏹)风(🕖)瞬(🐔)(shùn )息间(jiān )风速(🐆)至少或将(🥪)近170米(🎉)秒(miǎo )平均每(🏜)年有大风(🏝)日113天不(🦗)超(chāo )过约26天多(⏰)会出(🐫)现在每(měi )年的(🦎)(de )48月(🐵)456三个月起码沙尘暴每年常发生34次(😲)而(🤶)空(🤽)气(⬅)中(⏳)(zhōng )的浮尘(🍨)(chén )对呼吸会再产生一定影响偶尔会在(🦂)室外活动会直接吸收到空(kōng )气中的(🏈)粉尘颗粒因此(🍽)食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性(xìng )物质

4拉(🦈)面中的一种添加剂蓬灰(👌)的主要成(🏆)分是碳(tà(🐂)n )酸钾(🌶)在(🕥)拉面(🚹)里加了后(🤰)也可以(yǐ )增强拉面的(🍣)口感使拉面更筋蓬灰含强碱性(🧕)强食醋(🦃)中含有大(⛸)量的(🍳)醋(🌄)酸分子(🔱)吃拉面时一并加入(🎶)醋能减少(shǎo )蓬灰(🛵)的酸性(📂)

西北(🚷)(běi )人喜食(🧡)辣有(🌸)食(shí )兰(😵)州(💶)牛肉(😁)拉面不放(📹)辣(là(😃) )椒不地(dì(🌵) )道的吃(🧑)法不爱吃辣(♒)椒是兰州(zhōu )人的一(🔃)大(💶)特点兰州人吃辣这(🤞)个(gè )可(💴)以(⬆)和四川人相可以媲美(🧢)不过兰(lán )州(zhōu )人(🆑)吃辣椒的确与四川(chuā(💩)n )等(📟)地吃辣椒(jiāo )的受地理环境影(🍔)响(🗾)因素(sù )有所(👡)不(bú )同大多(😚)(duō )数一(yī )个地方无(wú )辣不(bú )欢程(chéng )度和辛辣食(shí )物指数(shù )即辣椒中(zhōng )癸(guǐ )烯(✳)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒(🌭)脂碱入(🅰)菜对(😃)口(🆙)感再产生的差(chà(🎪) )异

参照中国财经经济出版(😹)社出(chū )书的一(yī )套(🎶)中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于(🦋)辛辣区(☝)腥辣指数在26至15之间其中甘肃(🗺)河(hé )西也很(🥇)突出(🍶)关(🚨)于爱吃(chī )辣的原因大(dà )多(duō(🥥) )数学者(💳)其实和当地(dì )湿度关联(⛅)尤其是四川重庆贵州(💩)(zhōu )毕(🚨)竟(🖌)辣椒能去湿健脾(pí(🐥) )使(shǐ )湿气(🚔)易被散溢(yì )对全国辣文化研究(🌊)的学(♿)者蓝勇先生怀疑(🌡)(yí )人(rén )们这对辣椒(🔷)的食(🧠)用与年日照(🕴)时数太阳(yáng )辐照量去相关尤其是(❗)日照(🚭)在1800小时以(🗓)内的(de )四川重庆贵州等地那说明(mí(💔)ng )过于辛(xīn )辣区要注意不流(liú )行于(💈)太(🤰)阳辐射偏少的地区

兰州(🤼)市日(rì )照(zhào )时(😯)数你算算在(👼)2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照(🍅)充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人(🏴)无(🦔)辣不欢(huān )并非毕竟日(😒)照时数和太阳辐(fú )射(shè )量的影(🚰)响

1植(♉)被严重缺乏兰州东(dō(🎃)ng )南(nán )面邻暖温带落(luò )叶(🏕)(yè )阔叶(💍)林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(🕗)北面是(💹)温(🐁)带稀疏(shū )灌木(mù )半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部(🍂)草原区内蒙古草原区相触本区降水(🐠)稀少蒸(📡)发萎靡(mí(✖) )利于(🌥)植被生长倒致植(🚓)被(🎍)种类偏少这个(🌰)(gè )可以才(🌶)是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备(⚫)我(wǒ )国东南(🎻)地区极为丰富(fù )的(🤮)菜品和样式因(🤾)此(cǐ )辣椒(jiāo )应该是一个(🧓)(gè )非(🐆)常好的替代品必须(xū )辣椒也可以(🌫)(yǐ )才是(shì )一个调料品可缓解蔬菜珍贵(📑)味口单一弊(🌩)(bì )端辣椒易于(yú(🥥) )保存储(🐠)存时间久同时满足的条(tiáo )件北(běi )方人口味重(chó(🏃)ng )的特点

2空(🚧)气干(gàn )燥(🚲)和(🤡)冬季气温低兰州处于(🙇)半干旱区(qū )降水稀少蒸(🏟)发萎靡空气湿度较小气温随(suí(🍢) )一定(🍃)高(😌)度提高而(🐮)慢慢的降低平(🚂)流(liú )层平均(💞)气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海(🛷)拔(👩)(bá )每增(zēng )强100m气(qì(💺) )温下降06535c兰(🥉)州市海拔约1520m按照气温(💛)直减率计算(suàn )出兰州气(💈)温比沿海地(dì )区(⭕)海拔将近于0m低约(🍷)10C除非(fēi )在酷(kù )暑(shǔ )难(🙀)耐的(🎚)(de )夏季兰州平均气(🥊)温依靠在20C500左右兰(👩)州是避暑胜(🎊)地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较(🖤)(jiào )干(💿)燥其实兰州(zhōu )的气(🔢)候特(🆓)征为(wéi )比较干燥和低温在这(zhè )样的气(⏹)候条(🎤)件下利于(🎭)(yú(♈) )汗液排出来听(🤪)从中医的理论排汗(🚎)散(🚇)热是身体排毒(dú )的一(🤲)种同时排汗散热(🛷)有利于人体新陈(chén )代谢的(de )进行长(🥔)期(qī )性(xìng )不排(pái )汗散热(rè(👂) )使皮肤(fū )一旦得到(💌)呼(hū )吸会使影(🍍)响新陈代谢夏季(🎧)吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(👄)其是早晨(💽)气温都很低来一碗牛肉(ròu )面加些辣椒可(❌)以下(📶)降低(dī )温对(💀)身体的影(🤰)(yǐng )响同时(👼)可食用辣椒增(🚶)加食欲不满足寒冷天气(qì )下的能量(🥚)(liàng )消(🌯)耗这也(⤵)兰州人早(zǎ(👁)o )餐食(🚐)用鸡(🐶)蛋牛肉(🏏)面的原因