苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🕙)油河虾的做法
原料
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河(hé )虾500克
精制盐7克(kè )
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植(🦌)物油75300毫升(shē(🎇)ng )
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮(pí )拿(ná )出(chū )净鲜肉(ròu )放入碗中洗净
2滤干虾(🦉)仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱(♎)(jiǎn )浸泡15分(🔹)钟后冲(❎)几次(🏴)水可以去掉碱味
3将冲水(shuǐ )后的虾仁控(🌱)(kòng )干(gàn )水分加(jiā )2克盐1只鸡(jī )蛋清(qīng )和干淀粉搅拌均匀再后(💦)放放冰箱冷藏10分(🥏)钟以内(🤪)
4炒(📡)锅中放(fà(🌺)ng )油实耗50毫(👅)升加热至(🗓)温热约3成热(📔)调成中小火放入虾(xiā )仁滑油至颜(yán )色(⚽)(sè )变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油(yóu )中火加热至5成热时加入葱(📉)段干炒(🕓)出(♿)香味(🏁)
6放入虾(🍑)仁翻炒也可以加少(🛌)许鸡粉(🔓)炒匀后淋(📂)入少许水(🧦)淀粉水(🚙)勾(😱)芡再(🏩)试一(🚒)下
7装(zhuāng )入盘中上桌孕妇(👊)食用
8美味又(yòu )好吃(🎂)的河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什(shí(🤗) )么好吃的(de )
苏州(zhōu )好(🌎)吃啊的有一(🎊)昆山(💏)(shān )奥灶面
中国(guó )十大面条(tiáo )之一的奥灶面是昆山的一道主食(shí )其通常(💜)的特点是面汤(🔘)(tāng )鲜美主(zhǔ(🐡) )要(😅)原料是用(yòng )青鱼的鱼鳞(🏥)鱼鳃鱼肉鱼的搅(🌍)碎后精(🔛)心熬制面(👜)条也相当绵(mián )劲有(🏧)嚼(😏)(jiáo )劲苏(sū )州人对吃确实很执着也很(hěn )讲究有地方特(🤮)色的(🔚)专(📤)业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜(🐖)肉(🐃)月(🌳)饼
苏州(🤐)(zhōu )的鲜肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁鲜美但他那(👖)样的手艺是苏州独特色(🐍)彩肉汁(zhī )侵(qīn )蚀(shí )在(zài )月(🥂)饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非(📂)常(📝)行(háng )最简形矩阵(🅾)逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正(🐟)式出炉代表胥城肉月饼(🎙)
三苏州糕(gāo )团
苏州糕团也老苏(🍺)州最爱的点心之一世世(🎡)代代流传现在很乐(🦂)意手工做糕团的手艺人比(✂)较少了但它早就融入到苏州人(rén )的骨子里无论(lùn )是逢(🕌)年过节都会有可以购买的习惯(guàn )它(🖥)(tā )一年四季(🤵)都(dōu )有吧(ba )相同(👬)的应(🔫)景花样(yà(🈳)ng )口味酥软甜糯虽粘却(📫)(què )不(🏏)黏牙代表(🍃)(biǎo )猪油膏
四枫(fēng )镇大面
枫镇大面被誉为苏州(zhō(🌫)u )最难做(🗻)(zuò )最精细(🥧)最(🚹)鲜甜(😱)的(🤸)(de )面条也苏(✋)州的特色名点面(miàn )汤分为红(😸)汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾(xiā(🍯) )头螺蛳(🖼)肉等(✒)熬(áo )加工(🤩)成老汤(🥋)(tā(🈸)ng )每家的(de )秘方都神态各异苏(🐸)州人都(dōu )讲究(🎄)大清早敢头汤面这是对生活的态度
五(🏣)(wǔ )紧(🎹)酵馒(⚾)头
紧(🧡)(jǐ(🚜)n )酵(🤨)馒头(tóu )以鲜肉为内馅(⭕)在油炸(🙋)后制而成口感外脆(🎃)(cuì )内(🏉)软肉汁多而肉(🤳)嫩(nèn )确实是(shì )老苏州最爱的美食之(👷)一
六(liù )卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著(🍭)名的民间小吃口味(wèi )偏甜又(👎)是热爱甜的食物的(📋)苏州特色的味道代(dài )表(biǎo )浸浸(jìn )豆腐(⭐)干
七豆沙(💴)糖粥(📚)
笃笃笃卖糖(💖)粥(📷)剧(jù(🌾) )烈(🔄)我们从出生长大的童谣(yáo )是你是什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆(🦆)沙一起(qǐ )煮制而成口(🤓)味甜(😙)却不腻这种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千多年(nián )的(🏈)历史了
八苏式蜜饯(〽)
每次来偶然路过都(🙍)会在苏州蜜饯厂公然(rá(🚢)n )采购(gòu )人员苏州(🗻)人(🥣)实(🚓)在是太(👒)爱(ài )吃甜(🚽)(tián )品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以(😢)前的宫廷美食现在也(yě )早足迹遍布全国受(💞)百(👺)姓(🙀)爱戴喜(📟)爱
九蟹壳黄
苏(sū )州蟹壳黄形(🈸)状(👕)像蟹壳颜色金黄(🎌)一层膜(🈳)(mó )的(de )芝麻(🔝)焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜(🎿)两种口(kǒu )味(📨)(wèi )
十苏式糖(❎)果
苏式(🗃)糖果缘(💩)于(yú )清代在全(quá(🥙)n )国全是有名的苏(💝)式糖果是选用(🥎)天然(👿)植(🌀)(zhí )物果料和花(💊)料对付麦(🛁)芽糖(💶)和白糖(táng )制作而成全(👅)部糖果都配料天然但是制作工艺(yì )考(🤾)究种类丰富最有特色老祖松子(zǐ )糖和杏(xìng )糖
苏州(🍬)海(hǎi )平面高度(🍼)多少(🥟)米(🐀)(mǐ )
苏州(🐍)平均海(hǎi )拔34米500左右苏州地(🛃)势低平(📣)平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地(🈷)理区(🚖)长江三角洲(🐝)平(😥)原地(🎚)区(🚛)和(hé(⛹) )太(🗳)湖(🙀)平原地区分属(👨)于4个二级(jí )自(🌵)然区沿江(🔷)(jiā(🍅)ng )平原沙(⭕)(shā )洲区苏锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳(⤵)澄淀泖低地区地貌(😺)特征以平缓(🤥)平原为(🌼)上(🥛)全市的(🗳)地势低平自西(👔)向东很缓慢倾斜(😒)平原的(de )海拔高(gāo )度34米阳(🎬)澄湖(🖌)(hú )和(hé(〽) )吴江(🦅)一带(🕘)仅2米(mǐ )以内
苏(sū )州位处中(zhōng )国华东地区江苏东南(nán )部长(💦)三(sān )角(🧢)中(zhōng )部是扬子江(🌋)城市群有用组成部分东(dōng )傍上(🛫)海南接(jiē )浙江西抱太(tài )湖北依长江苏州属亚热带(👃)季风海洋(🕺)性气候四季分(📧)明雨量充沛(pèi )种植水稻小(😟)麦油菜品(pǐn )质上(🌝)佳棉花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春茶(chá(🐄) )叶长(💪)(zhǎng )江(jiā(🏡)ng )刀鱼太(🛀)湖银(📥)鱼(yú )阳澄湖大闸蟹等(dě(🎦)ng )
苏(sū )州必吃十(🐯)大(🕜)名吃
1昆山奥灶面中(🚲)国十(🙃)大面(💞)条(tiáo )中国(🍺)地域(🈁)十大名小吃奥灶面中国十大面(miàn )条之(zhī )一是江苏省昆山市(🎡)的悠久的传统面(🦉)食小(xiǎo )吃之一一类苏(sū )菜系都是苏州(🚔)著名的特色小吃到(dào )昆山(shān )乘(👇)船游玉峰山(shān )人们(🌪)总要(yào )去(🌃)奥(🌆)(à(🏛)o )灶(🍲)馆慢慢品尝(🔧)一碗奥(🏵)灶面奥灶面以红油爆(⛴)鱼面(🎒)和(🔸)白(bá(㊗)i )汤(tāng )卤鸭(🕟)面极其很(hěn )著名其(🥜)做法是用青鱼的鱼(💮)鳞鱼(👴)鳃鱼(🈁)肉(🐊)鱼的粘液煎煮而成所以(🔚)味(📈)道鲜美可口(kǒ(🚂)u )十分如果你是(🐗)只是相对而言浇(jiāo )头有制作考究爆鱼(✳)一律用青鱼(🥛)制作卤鸭则以(🏔)昆山(📧)(shān )大麻鸭(🚆)用(🎑)(yò(🈵)ng )老汤烧(🚁)煮(zhǔ )故肥而不腻(🔝)奥灶面更(👫)(gèng )是(🈷)(shì )被中国(guó )烹饪协会评(píng )为江苏省的中国(🆎)地域十(🍐)大名吃奥(🐛)灶面(mià(💴)n )特别(bié )以昆山奥(🐎)(ào )灶面馆胥城大厦制(✅)作地(📘)都很便宜(🍭)(yí )又好
2苏(🙂)式鲜肉月(yuè )饼
中国(guó(🍹) )地域(🐪)十大(😮)名小吃(chī )苏式(shì )鲜(xiān )肉月饼是由苏式月饼是江南一带(👉)(dài )的地方现代名点确实(🏭)是苏州著名(📻)的传(🥘)统糕点小吃苏式月饼用小麦(mài )粉饴糖食(😛)用植物油(🛃)或(🔎)猪(zhū )油水等(děng )制皮用(yòng )小麦粉食用(yòng )植(zhí )物(wù )油(🌶)或(👻)猪(📿)油(🎤)(yóu )制酥经制酥(sū )皮包馅(xiàn )成形焙烤工艺(💌)加(🐎)工而成外皮酥脆而粉饱满(😌)的(🐹)肉(🍦)汁慢慢渗(🎚)透其间(➿)更是一(🕌)绝苏式鲜肉月饼还被中国烹(🍽)饪协会评为江苏(sū )省的中国地域十(🕛)大名小(🚠)吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜(🙀)肉(🌭)月饼和稻香村鲜肉(🕥)月饼比(bǐ )较有名(míng )
3苏州糕团
中国地域(🐻)十大(🐖)经典(👮)小吃国家(jiā(🌨) )地(dì )理标志(😆)(zhì )保护产品(🆗)苏州糕团即(🃏)苏式糕团为(🐆)苏(💡)州(👸)糕点的统称(chēng )是苏州著名的传统(🚿)糕点苏州著名(míng )的糕点有梅花糕海(🌖)棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱(qiá(🏂)n )方糕松子黄(🌯)千糕云片(piàn )糕(😁)其(📚)(qí )他苏(😱)州糕团(🐏)更何况以黄天源(🈲)牌的苏州糕团极其世(🏂)界(jiè )著(🦋)名黄天源牌(🍵)制作(📵)的糕团有近200年历史包涵时令特色糕(🔨)团(🏙)玫瑰(🛁)大方糕(🎨)松子黄千(🧙)糕(🌗)(gāo )枣松猪油夹糕炒(🚘)肉团双馅(🚔)团等(🆙)三百余种最具特色的那就是时令特色(sè )糕(🕓)团一月闹元宵二月背后撑腰(yā(😬)o )糕三月清明团四月神仙(💔)糕(✍)五月端午粽六月(🏞)谢灶团七月豇(😮)豆糕八月食糍(🦈)团九月重阳糕十月南(♊)瓜团(tuán )十一月冬至(zhì )团十二月糖年糕黄天源的(💜)苏州(🥠)糕(🧥)团被中国烹饪协会评(píng )为(wéi )江(😇)苏(sū )省(shěng )的中国地(dì(🤹) )域十大名(míng )小(xiǎo )吃(chī )
4枫镇(🛶)大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点(diǎ(🤬)n )因(🏣)调(diào )味时不需(🥅)要(🚙)酱(🥊)油汤(🈵)汁微博澄(🎴)清故称(🏥)白汤大面又是苏(📽)(sū )州著(zhe )名的传统面(miàn )食小(xiǎo )吃枫镇大面制作历史已(🍋)近200多(duō )年历史(shǐ )相传乾隆下江南景点游玩(🅰)(wán )寒(hán )山寺(sì )后偶然(rán )路过枫桥品(pǐn )尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫(fēng )镇大面便(⏰)美名远(🏳)扬为(wéi )世人所熟知枫镇大(🥊)面(miàn )被誉为(wé(📽)i )苏(sū )州最难做最精密细致(🐩)最鲜香(🧙)的(🛏)面要区分(🌄)质优(👥)五花肉在褪毛刷洗等一这款(🎽)步(bù )骤(zhòu )加佐料放入锅(🏌)中焖4个半小时才(🚜)能起锅汤头则(zé(👳) )用肉(💁)(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉(💷)虾脑等(💅)多(💹)种鲜味煮制而成其(qí )口感鲜(🚈)美(měi )异常(👭)焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙盒装小串冰(bīng )糖葫(🌜)芦(🈯)原创(🙋)古风者让酸甜滋(🔎)味一年四季陪伴你
冰糖葫(🌯)芦以及中(⛅)国著名小吃盛(shèng )载(zǎi )着厚重(🌎)的传统文(wé(💮)n )化也念想着许多(🛩)人酸(suān )甜(tián )味(🔖)道的(de )童(😂)年回(huí )忆赵(zhào )小熙(🙎)始终致(zhì )力于(yú )基于传统与潮流的碰(pèng )撞探索它冰糖葫(hú )芦的(🛐)一些很有可(kě )能(🌦)让(😕)更大人(💘)重(🚑)新(👅)拾起童年的甜(🎸)蜜也让冰(bīng )糖葫(hú(👪) )芦这一传统特色小吃焕(huàn )发生机(🕍)出(🗑)新(🈹)的生(🌲)命力(⏱)
6卤汁豆腐(🙇)(fǔ(⛎) )干
国家(😼)地理标志保护(🏯)产品(🍯)卤汁豆(dòu )腐干是江苏(sū )苏州(🗓)著名的传(chuán )统美(🚔)食一直并(👽)无将近(🌳)(jì(👱)n )八十多年的历史创始人是(🎁)生产出来津(♟)津牌(pái )卤汁豆腐干(🐣)的苏州食品厂因其前身(🚇)为老(❗)津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干由(🍝)此得名开(kāi )怀牌卤(🛬)汁豆腐干精(jīng )选上好原料配以优(🌶)质(🌻)辅料建(jiàn )议使(shǐ )用(📞)民间技法和(🚬)先进工(👗)艺加工(📱)(gōng )生(shēng )产而成卤汁(zhī )十(✉)分(fèn )丰富吃口(🏥)弹牙软糯价格适(👁)中风味独特(🔆)
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用(yò(⏰)ng )红糖和(✝)小(🕕)(xiǎ(🍂)o )米(😵)煮成其(📭)口感丝滑(🔢)汤(〽)汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特(🌃)色小吃(chī(🐚) )糖(🖤)粥又(🚄)是苏州一(🧘)种冬至节令(lìng )小吃(🏽)冬至节苏(🐻)州(🍽)有吃红(hóng )豆粥的习(🐔)俗现今已近一千六百多(duō )年历史苏州的红豆粥变(biàn )得(🤽)异(🙂)常精致(📷)细腻红豆(😗)和粥分开而做(zuò )有红云盖白雪之美白米粥(🏛)(zhōu )煮得相当的没到位不稀不(📫)稠粘(🌥)(zhān )糯粘稠状豆沙(😜)玉米(🦐)糊(hú(🕜) )糊香(xiāng )香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿(🙁)饼(〽)是江苏苏州地方民(mín )间名点也苏州春(🛡)季(jì )的时(👏)令点(😚)心最佳(♉)的位置的慢慢品(🔑)尝(cháng )时节是(🔈)在(🏷)清明(💏)前后(hò(🗞)u )酒(jiǔ )酿(👛)饼(bǐng )以苏(sū )州当地的(de )冬(📎)小麦和酒酿为主(😦)(zhǔ )要(yào )原(🏍)料(liào )制作而成外观和(🤮)小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主(zhǔ )要(🤘)注意有玫(⏬)瑰豆沙薄荷(🈁)等味酒(jiǔ )酿饼(🆖)以(🌼)热食为佳特点(diǎ(🤢)n )是(😇)甜肥(📁)软韧(rèn )油润(rùn )晶莹透(tòu )明色泽鲜艳滋味分明(míng )如(rú )果在春季到苏州游玩一定(💠)要品尝品(🍅)尝(🍷)(cháng )刚要(😊)做的(🔀)酒酿饼还也(🔀)可以买一些能够让亲戚(🐿)朋友(yǒu )酒酿饼(bǐng )尤(🔱)以同万兴(xìng )怎么制作(🕞)(zuò )的酒酿饼之一著名(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(shì )苏州市吴中区和相(xiàng )城(🈴)区的特色(sè(🔗) )传统特色小吃有着悠久(📢)(jiǔ )的历史(🤬)其制作工(🐻)艺独有(yǒu )味(🚓)美(měi )色鲜受百姓爱(ài )戴消(xiā(📟)o )费者的欢迎(yíng )也是苏(sū )州著(zhe )名的零食小吃苏州怎么(🙆)制作(zuò )蜜(🏮)饯的历史可远溯(🧛)到三国时代清(💋)代是(✔)苏式蜜(🎶)饯的鼎(dǐ(🥏)ng )盛时期其中(zhōng )以张(🐱)祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品(🖤)种以(🥠)金丝(🚴)蜜枣鲜奶油话梅金(jīn )丝(sī(💻) )金桔白糖杨梅九(jiǔ(🎸) )制陈皮(pí )中最比较著名苏式话梅的风味是甜中(⛎)带酸口含(📤)一粒爽口(🔩)生津但(🐟)是细细的品(🔥)味久最(zuì )受(⏱)旅游者喜爱用洞庭柑(🏻)桔(🔽)怎么制作而成的苏(🔃)桔饼和金(🥅)(jīn )桔饼(bǐng )桔(🥂)香(🍯)浓郁(yù )味(📰)甜爽口具有开胃避(bì(😀) )免咳嗽功能
10苏州(💻)蟹壳黄(huáng )
蟹壳(👚)黄民间(🦄)俗称小麻(🌔)糕因其烤的后(🔅)一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是(🧙)江浙沪(🤪)一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭(🎭)配作礼品用(yòng )在苏州很流行都是(shì(📿) )苏州著(💁)名的特色小吃之一其(🖨)特点(📏)(diǎn )是形似(🕎)蟹壳色(🍸)呈(🏏)(chéng )金黄油多(🧝)不腻(➗)香脆酥松糖馅(🚜)甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当(😬)然了(le )老(⬇)(lǎo )苏(sū(👕) )州最爱(ài )的是咸味蟹壳黄苏州(zhōu )蟹壳黄做(🔵)法类(🚟)似于(😏)海(hǎi )派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻(🛍)的苏(sū )式肉(🌴)松和细腻柔滑(🤷)的台式肉(🕍)松调和(😗)在一起那就(👘)是软中带脆的单(🌌)双层口(🤣)感一并加(🤸)入(🏨)猪(🏏)板(bǎn )油(yóu )葱花火腿食用(🗻)油相当味(🥊)道(dào )鲜美
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