北京罗装饰



• 1北京罗装(🈸)饰
• 2兰(🍡)州拉面(🚚)有何特(tè )点

1北(⚽)京罗装饰

2兰州(zhōu )拉面(🌾)有何(🌒)特点

一兰(💩)州(🏬)拉面的特点

兰州(zhōu )拉面被称(😑)一清二白三红(👿)四绿五黄五(🔕)大特(🏠)点即牛(👮)肉汤色清(qīng )气香萝(💎)(luó )卜(🔏)片洁(😜)白无暇(🥅)纯(🍪)净辣(🛏)椒油(🐭)殷(yīn )红色漂浮在半(🍑)空中香菜蒜苗还新鲜(Ⓜ)碧绿面条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选(xuǎn )料挑(tiāo )剔做工精细程序复杂等特点(✡)但(🎤)(dàn )是(🔖)沙县小吃可以制作把大(🤟)量(🏔)的(de )程序和(🏰)工艺都装在按(àn )照计(🎸)划(huá )准备(bèi )中制(zhì(🌄) )作过程已经采取流水线可以保证了亲(🉑)自来的速度(🐇)从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时(shí )间(🥟)完全控制在2分钟内一个熟练的(de )掌握的拉面师傅每分(🍉)钟这个可以拉面67份据统计(🕎)兰州顾客可(🧒)食用(😃)过程大多数不(bú )达(🍞)到10分(fè(💃)n )钟兰州拉(lā )面美味(wèi )便宜货营养(🙃)便捷快(kuài )速是快餐文化中的典范

二兰州拉(🔎)面(😽)与自然(rán )环境

兰(✔)州市处于中国(🚭)版图的几(jǐ )何(🌦)中(🍨)心北纬3603东(dōng )经10350居(🔹)黄土高原的西部是我国(guó(🥔) )地形第一阶梯青(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性季风气候区(👽)年平均降水量(🏆)3278年平均气(qì )温112全年日照(📣)时数换算下来(lá(🍱)i )2446小时无(📊)霜期180天(tiān )左右吧地形(🌔)上山川(🐞)两色沟谷纵(zòng )横(🎴)相对高(💐)差大大部分(😁)地区(qū )又被黄土覆盖植被稀少气候(🕵)干燥各地(dì(🙂) )气温和地(🍠)温的日(rì )较差(📉)年较差都太大据统计兰州地(dì(⭐) )区各地一月气温(wēn )最(🍲)低在9168互相七月更高在(zài )184222互相(xiàng )气温的年较(🍁)差为265298

兰州市是是是的过(👲)渡地(dì )带东部是(🕎)富饶(🐛)(ráo )的关中平(😓)原和黄土高原(👙)是(shì )中(🎬)华民族开发国唯二(♊)的农垦区具有久远的历史的(🌈)农(🚽)耕(🎒)文化面粉(🏤)这个(gè )可以从黄土高原和关中平原农(⏱)垦区能得到供给北部和(👂)(hé )西(xī )南(🏝)部为内(🛎)蒙(méng )古高原和青(😣)(qīng )藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青(🌯)海西藏新疆内(🌴)蒙古和(🕵)甘南牧区(⛅)我得到供给(gěi )充(chōng )分兰州(🛬)市本身由深到(😸)浅性质的(🀄)(de )地(❤)理环境决(jué )定了兰州(zhōu )的(🥑)饮食文化更注(zhù )重两区域的特征也打响了名号了兰州(🏯)(zhōu )拉面文化的形成(chéng )风(🎸)(fēng )格和特点(diǎn )

三兰州拉面与人文环境

兰州(🚞)始建于明(🚼)朝于公元前86年名为金城意(🕐)为金城汤(tā(🖋)ng )池因军事需要而(🆗)设立自古以来是一个(🔨)重要的军事据点建(📺)国后(hòu )兰州军区也(🌎)建在此(cǐ )处兰州居民多为战争(🎒)移民从明清又开(💍)始兰(lán )州便不能形成为(👰)汉(hàn )回藏蒙(🤺)等(děng )多民族聚居的格局新中国(guó )成立(lì )以后以后由于国家政治环境的影响及重点发(🦅)展中内陆城(🧥)(chéng )市(🌶)工业的(🔇)政(zhèng )策从全国各地不同(tóng )职业不同民族的建设人才回到(🛷)兰州使(㊗)兰(🤬)州人(🍰)口结构变(😑)得复(fù )杂化(🌪)人口结(jié )构复(fù )杂性具体的要求饮食(🎪)文化具高大(⛺)同(🥖)的(🆒)性质即(👐)(jí(🌚) )能适合(hé )我不知从何而来不同区(🚆)域的(de )人(rén )群的口味(❇)又能(🚮)适(shì )应当地的自然环境在内民族(🔀)风(fēng )俗习惯(🔒)一百(bǎi )多年(🍘)来(🎍)兰(📠)州(zhōu )拉面才(😢)是(🕢)一(🙀)种面向大众的经营性小吃具(jù(🎾) )有价格便宜(yí(🧣) )量大味(🐳)足食用方便(💝)最为(wéi )适(shì )宜的人群广等(🐞)(děng )优(🥄)点符合国(guó )家规定(📷)(dì(🔞)ng )了当地(🔧)的经(jīng )济水平民(🈺)族宗教气候条件饮食结(jié )构也能满(🕥)足不(bú )同(tó(♒)ng )类型(🏡)人(rén )群的需要(yào )在兰(😥)州有兰州(zhōu )人三天(🍛)不来个牛大碗就阴火难(🚌)捺的(🤭)说法因(yīn )此牛肉面的出现又(yòu )是兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州(zhōu )拉面的饮食习(🌠)俗

兰州(👋)人爱食(shí )面(mià(😱)n )汤(🐬)不仅(🌂)是(☝)毕竟味道鲜(💊)美(⛪)并且也真包(🎐)含一定(🚬)的环境因素(sù )兰州气候干(👢)燥多(💒)风人(👅)体(🗺)水(shuǐ )分消耗(⛺)大且饭菜中(zhō(💺)ng )蔬菜比重(🤙)少凭借盐醋(💭)辣相(🎙)佐(🕜)口(👌)味很明显偏(piān )重从生(🐹)(shēng )理(lǐ )上(🕗)是(🐝)需要(yào )大(🖼)量水分的(de )补充这样(yàng )的话(huà )就可以(yǐ )养(yǎng )成了(le )当地(➰)(dì )人钟爱面汤的(🕚)习俗

提起嗜酸人(🐮)们(🐹)可(🏎)能(📙)会突然想起山西人(🏢)兰州(🛥)人也(yě(😿) )有同样的(de )爱(👭)好进入到兰(lán )州一家普(🍨)通地的拉面馆都(dōu )会看见餐(🎟)桌上(👟)放着(zhe )一(🏃)个会增大(🌦)的(🛂)瓷壶里(🈺)面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器皿(🦏)(mǐn )大的多可以看出(chū )兰(lá(🌦)n )州(zhōu )对醋品的(💖)(de )喜爱

1食醋(🏗)是一种常用的(de )酸味(wè(📖)i )调料其(qí )主要成分为(📝)醋酸(🚾)不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不(😆)开(👈)的兰州土(🎍)壤的pH值偏底(💜)土壤中(zhō(😺)ng )的(🛩)钙元(🏃)素的聚(jù(✅) )集(jí )和土壤性质的碱化土壤中的元(🤣)素(sù )按(àn )照(zhào )人们的日常(🛑)饮(🤐)水食物食(shí )物摄取泄(🎛)入人体(🚣)引响人(🔎)体的(🧓)健(⏫)康食(😥)醋中的醋酸分子能溶蚀(🅾)钙元素(sù(😾) )平衡的人体的酸(🕺)碱度

2水(shuǐ )质矿(🎃)化(huà )度较高(🔭)不(😤)(bú )属于硬(🗣)水如果会导(dǎo )致饮(yǐ(🐗)n )用硬水会造成肾结石发(fā )病率升高医(🦈)学证明你(nǐ )经常食用醋(🌹)品可以不有(🗒)效的缓解(😼)或(huò )是避免结(jié )石的发生

3风(fē(🤖)ng )沙较高兰州是一(yī(📔) )个多(😟)风的城市大风瞬(🙊)息间风速至少或将(😽)近(🚝)170米秒平(💂)均每(🔓)年有大风日113天不超过约(📿)26天多会出现在每(mě(🕹)i )年的48月(yuè )456三(♒)个月起码沙(👯)尘暴每年常发生34次而空气中的浮(🐮)尘对呼(🤥)(hū )吸会再产(🕥)生一定影响偶尔会在室外活动(🐥)会直接吸(xī )收(shōu )到(dào )空气中的粉尘颗粒因此食(🔯)醋有效的减(jiǎn )少体内钙的积累(🙄)和没有了(⏺)的(de )碱性物(wù )质(💲)

4拉面中的一(♒)种添加剂蓬灰(🚃)的主要(🏽)成(🐒)分(fè(🚥)n )是碳(🛁)酸(👿)钾在拉面(🚨)里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性(🤯)强食醋(🍊)中(🤑)(zhō(❄)ng )含有大量的醋酸分(📀)子吃拉面时一并加入醋能减少(⛸)蓬灰的酸(suā(📚)n )性

西北(🤫)人(🌝)(rén )喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州(zhōu )人的一(🌄)大(dà )特点兰州人吃辣这个可以(⛅)和(📪)四川人相(🎱)(xiàng )可以媲美不过兰州人(rén )吃(🈷)辣椒(👼)的确与四川等(⬛)地吃辣椒(jiāo )的(de )受地理环境影响因素有所不(bú )同大多(duō )数(🛍)一个地方(fāng )无(🍣)辣(là )不欢程度和辛辣食(shí(💿) )物指数(✖)(shù )即辣椒中癸烯香草胺(💶)花椒素胡椒(jiā(💾)o )碱和胡椒(🗨)脂碱入菜对(🤽)口感再产生的差异

参照(💄)中国财经经济出(chū )版(🔢)社(shè )出书的一套中(♈)国菜谱做的统(❣)计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区(✖)腥辣指数在26至(🎈)15之(🛀)间(🧡)其(qí )中甘肃(sù )河西(🔇)也很突出关(✊)(guā(🐝)n )于爱吃辣的原因(👛)大多数学(xué )者其实和当(👱)地湿度关(🚉)联尤其是(🆗)四(🉑)川(🤩)重庆(qìng )贵(guì )州(zhōu )毕(🔴)(bì )竟(🚅)辣椒能去湿(shī )健脾(🧙)使湿(❇)气易被散(😊)溢对全国辣(là )文(wén )化(📠)研(yán )究的(de )学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(🖲)食用与(🌶)年(🐙)日照时数太阳辐照量去相关(🥐)(guān )尤其是日照在(🚷)1800小时以内的四川重(😾)庆贵州(zhōu )等地那说(🕷)明过于辛辣区要注意不流行于太(tài )阳辐射偏(👌)少的地区

兰州市日照时(🔤)数(♓)你算算在2446小时远高(🎉)于(yú(🎊) )500四川等(děng )地从(cóng )全国的日照(🕰)时(🥈)数来说(shuō )兰州为(🙏)日照充足太阳辐(fú(⬅) )射量比(💘)较富(🛐)集度(📚)的地方因此(🈚)兰(👌)州(zhōu )人无辣(🍅)(là )不欢并(📘)非毕竟日照时数和太阳辐射(🤖)量的影响

1植被(bèi )严重(chóng )缺乏兰(🐳)州东南面(🚄)邻暖(⚾)(nuǎn )温(wēn )带(💐)落(🥐)叶阔(🎟)叶林(⌚)区西南邻青藏(🔽)高原(👟)高寒(📲)灌(guàn )丛草(🥏)甸(👚)区西北面(🌍)是(shì )温(🔙)带稀疏(🎎)灌木半灌木荒漠北部和东(🌑)(dōng )北面与(🕠)亚洲中部草(cǎo )原区内蒙古(gǔ )草原区相(🚦)(xiàng )触本区降水稀少蒸发萎(🔙)靡利(🐲)于植被生长倒(😢)致植(👐)被(🙉)种类(lèi )偏少这(zhè )个可以(🥏)才(cái )是食物的蔬菜和调料更是难得之物不(🍊)必须具备我国东南(🤒)地区极(🈴)为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(🗑)非常好的替代品(pǐn )必须辣(là )椒(jiāo )也(🦁)可以才(😽)是一个调料品可(kě(😮) )缓解(jiě )蔬菜珍(🌚)贵(🎟)味口单一弊端(🔛)辣椒易(🏾)于保存储(chǔ )存时间久同(🏾)时(shí )满足(😭)的条(🥛)件北方人口味重的(de )特(tè )点

2空(kōng )气干燥和(hé )冬季(📭)气(🉑)温低兰州处(chù )于半干旱区降水稀少蒸发(🎽)萎靡空(kōng )气湿度较小气温随一定高度提高而(ér )慢慢的降低(dī(🚙) )平流层平均(✉)气温直(❤)减(jiǎn )率(🔔)为(🕛)065摄氏100m即海(💁)拔每增强100m气温下降(🌕)06535c兰州市海(🤤)拔约1520m按(💩)照(♎)气温(🌲)直减率计算出兰州气温(👠)比沿海(hǎi )地区海拔(🦍)将(🚟)近于0m低约(👿)10C除(chú )非在(🍴)酷暑难耐的(🐳)夏季兰州(🦎)平均(🚈)(jun1 )气温依靠在20C500左右兰州是(shì )避(🐍)暑胜地冬季兰州受西伯利(lì )亚(yà )蒙古高(🕧)压(yā )压制气(🖐)候(hòu )寒冷比(🕰)较干燥其实兰州的(🥜)气候特(🥊)征为比较(⬛)干燥和低温(🥓)(wēn )在这样的气候(🚕)条件下利(🌇)于汗(hà(🍯)n )液排出来(🍡)听从中医的(🛳)理论(lùn )排汗(hàn )散(🐑)热是(🔠)身体(🍄)排毒的一(yī(🚉) )种同时排(pái )汗散热(🎎)(rè )有利(lì )于(yú )人(📄)体新陈代(🔔)谢的(🕧)进行长期性不(bú(➗) )排汗散(sàn )热使(🔸)皮(📋)肤一旦(🙄)得到呼吸会(huì )使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进(🥅)汗液排(🌄)掉冬(dōng )季尤其是早晨气温都很低来一碗(➖)牛(📕)肉面加(😉)(jiā )些辣(🔜)椒(jiāo )可以下降低温(🛰)对身体的影响同时(👥)可食(🎡)用(yòng )辣椒增加食欲(⛳)不(🍻)满足(zú )寒冷天气(🌒)下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因