北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北京罗装饰

2兰州(zhōu )拉面(🚢)有何(🏭)特(tè )点

一兰州(🐁)拉面的(de )特(🤛)点(🍟)

兰州拉面被(🛠)称一清(😼)二白三红四绿五黄五(wǔ )大特点即牛肉(⌚)汤色清(qīng )气香萝(🚍)(luó )卜(bo )片洁白无暇纯净辣椒油殷红(hóng )色(🍀)漂(piā(👟)o )浮在(🕌)半空中香菜蒜苗还新鲜(🧛)碧绿面条则柔嫩透黄(📍)兰(lá(💖)n )州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细(🈸)程序复(📡)杂等特点但是沙县小(xiǎo )吃可以(yǐ )制作把(⚾)大(🔈)量的程(🛏)序和工艺都(dōu )装在按照计划(huá )准备中(zhōng )制作过(guò )程已经采取流水线可(kě )以保(🌲)证了亲自来的速度从搓面到丢入锅(⬅)中出锅加调料和肉(🧤)端(duā(🧤)n )出绝(😱)大部(🍶)分(💚)时间完全控(🛁)制在(zà(🧢)i )2分(fèn )钟内一(yī )个熟练的掌(♑)握的拉(😃)面(👧)师傅(fù )每分钟这个可以(⏪)拉面(🖍)67份据统计兰州顾客可(kě )食用过(💢)程(😕)大多数不达到10分钟兰州拉(🐞)面美(👮)味便宜(🚹)(yí )货营养便(biàn )捷快速是快(👧)餐文化中(zhōng )的典(diǎn )范

二兰(lá(🌖)n )州拉面与自然环境

兰州市(shì )处于(➿)中(zhōng )国(guó )版(bǎn )图的几何中(🤒)心北纬3603东(🎷)经10350居黄土高原的(🗾)西部是(shì )我(😎)国地(❌)(dì )形(xíng )第一阶梯青藏(🚎)高原向(xiàng )第二阶梯(tī(🐺) )黄土(🌅)(tǔ )高原的过渡地(🍞)区(qū )

兰(lán )州地(🥠)属温带大陆(🔍)性季风气候(🎅)区年平(🛸)均降水量3278年(🦗)平(📱)均(🚰)气温(wēn )112全年日照时(🕒)数换算下来2446小时无霜期(📿)180天左右吧地形上山川两色(💹)(sè )沟谷纵横相对(duì )高差大大部(🚈)分(🔳)地(dì )区又被黄(🕟)土覆(fù )盖(gài )植被(🎺)(bèi )稀少气候干燥(🌡)各地气温和地(dì )温的(de )日(🔈)较差年较(✴)差(👋)都太大据(🗒)统计兰(🤶)州地区各(🎨)地一月气温最低在(zà(🛩)i )9168互(🎿)相(👊)七月(yuè(🌉) )更(🍅)高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市(shì(🎑) )是是是的过渡(🚯)地带东部是富饶的关(🏗)中平原和黄土高(🏡)原是中华民族开(kāi )发(😯)国(guó )唯二的农垦区具(🤥)有(yǒ(👐)u )久远的(de )历史(🐚)的农(🌯)耕文化(huà )面粉这个可以从黄土高原和关中(🍞)平原农垦区(🍁)能得到供(🥏)给(👓)北部和西南(🌾)部为(wé(🏵)i )内蒙古高(💊)原和青藏高(📿)原是(shì )开阔的(🐠)畜(chù )牧区牛肉也可以从青(🔷)海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(👎)到供给充分兰州市本身由深(shēn )到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域(🤪)的(💔)特征也打响了名号(🈳)了兰州拉面(👋)(miàn )文化的形成风格和特(tè )点

三(🐓)兰(lán )州拉(🔯)面(🤠)与人(🗄)文环境

兰州始建于明(míng )朝(🥡)于公元前86年名(🛶)为金(jīn )城意(📐)(yì )为(🎋)(wéi )金城(ché(🥝)ng )汤(😁)池因军(⛓)事需要而设(🏓)立(lì )自(zì )古以(🐺)来是(shì )一个重(chóng )要(🌘)的军事据点建国(🐈)后(🅾)兰州军区也建在此处兰州居民多为(🐒)战争移民(🗑)从(🏜)明清(💱)又开始兰州(😔)便(🧦)(biàn )不能形(👅)成为汉(🚋)回藏蒙等多民(👀)族聚居的(🛏)格局(jú )新中(⛓)国成立以后以后由于国家政(🎺)治(zhì )环境的影响及重点发展中内陆(lù )城市工业的政策从全国各地不同职业不同民族(🥎)的(👱)建设人(rén )才回到兰州(zhōu )使兰州人口结(🐙)(jié )构(gòu )变得复(🚭)杂化人(🏟)口结(🐸)(jié )构复杂性具体的要求饮食文化具(jù )高大同的性质即能适(🧕)合我(🆓)不知从何而(🈳)来不同区域的(de )人(🎉)群的口味又能适应(yīng )当地的自(🛍)然环境在内民族(🥣)风(🍅)俗习惯一百多(💓)年来兰州拉面(miàn )才是一种面(🏯)向大众的经(⛩)营性小(🐭)吃(🧤)具有价格便宜量大(🤗)味足食用方便最为适宜的(de )人群广等优点符合国(guó )家规定了当地的(🛤)经济水(🏣)平民族宗教气(qì )候条(tiáo )件(🕧)饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州(🎞)有(yǒu )兰州人三天不(bú )来个牛大(🌻)碗就阴火难捺的说(shuō(🗼) )法因(🕷)此牛(🐜)肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选(🦉)择(🏡)

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(🏦)人(rén )爱食面(🌩)(miàn )汤(👫)不仅是毕竟味道(⬇)鲜美并且也真包含一定的环境因素(🕌)兰州(zhōu )气候干燥多风人体水(shuǐ )分消耗大且饭菜中蔬菜比(bǐ )重少(shǎ(🦐)o )凭借盐醋辣(là )相佐口味很(💠)明显偏重从生(shēng )理(🐙)上是需要大量水分的(de )补充这样的话就可以养成了当地人(rén )钟爱(👽)面(🥂)汤的习俗

提起嗜(shì )酸(🥊)人们可能会突然想起山西(⏺)人兰州(🦂)人也有同(🎾)样的爱好进入(🛀)(rù )到兰州一家(🐦)普通(💈)地的拉面馆(👌)都会看见餐(🆓)桌上(📼)(shàng )放(fàng )着一个会增大(dà )的瓷壶里面(🚼)盛满醋比(🤯)外(wài )地的盛醋器皿大(🧦)的多(duō )可以看出兰州对(🛐)醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味(🍟)调料(😜)其(qí(👁) )主要成分为醋(📢)(cù )酸不(🗳)过兰(🚹)州人(🍜)爱食醋品与当地环境是分不开的兰(lán )州土壤的pH值偏底(🛍)土壤(🥜)中的钙元(🖕)素的聚集和土壤性(xì(🍆)ng )质的碱化(🏇)土壤中的元(yuán )素(sù(😈) )按照人们的日常(🤜)饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(gài )元(🚋)素平衡(héng )的人体的酸碱度

2水(shuǐ )质矿(kuà(🍵)ng )化度较(jiào )高不属于硬水如(rú )果会(🐛)导致饮用硬水会造(zào )成肾结石发病(bì(📴)ng )率升(⏸)高医(yī )学(xué )证(💼)明(míng )你经常食用醋品可(🃏)以不(😍)有效(♐)的(de )缓解或是避免结石的(de )发(🧟)生

3风(fē(🏆)ng )沙较高(gāo )兰(lán )州(🕰)是一个多风的城市大(🐘)风瞬息间(📘)(jiān )风(🥩)速至少或将近170米(🏨)秒平均每年有大(💤)风日113天不超过(guò(💺) )约26天(📓)多会出现在每年的48月456三(sān )个(🧥)月起码(😶)沙尘(🌳)暴每年常(🎄)发(🗃)生34次(cì )而空气中的浮尘(🎐)对呼吸(🌚)(xī )会再产生一定影响偶(🚅)尔会在室外(🤮)(wài )活(🐑)动会直(zhí )接吸收到空(🌠)(kōng )气中的(de )粉尘颗(📅)粒因此食(😔)醋有效(🏡)的减少(🏦)体内钙的(🔘)积累和(🏫)没有(⛵)了的碱性物质

4拉面(📗)中(❇)的(de )一种添(🚊)加剂蓬灰的(🐗)主要成分是(🌾)碳酸钾(jiǎ(🔚) )在拉面里加了(🌤)后(🥤)(hòu )也可以增强拉面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬(péng )灰含强碱性强(qiáng )食(🌐)醋中(zhōng )含(🕴)有大量的醋(🥧)酸(✊)分子吃拉面时一并加入(rù )醋能减(🦃)(jiǎn )少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(📠)食兰州牛(niú )肉(⭕)拉(🔽)(lā )面(miàn )不放(📚)辣(👱)椒不(bú )地(🚥)道的(🎆)吃法不爱吃(❣)辣(🍽)椒是兰(🈯)(lán )州人的一大特点(📲)兰州人吃辣这个可以(yǐ(⛄) )和四川人相(xià(✂)ng )可以媲(pì )美不过兰(🎵)(lán )州人吃辣(🤤)椒(jiā(🕸)o )的确(🏠)与四川等(🕍)(děng )地吃辣椒的受地理环境影响因素有所(📧)不同大多(📒)(duō )数一个地方无(🕑)辣不欢程(🐕)度和辛辣食物(wù )指数即(🎭)辣椒中癸烯(😂)香(🏊)草胺(à(🐆)n )花椒(jiāo )素胡椒碱和(🎞)胡椒(📥)(jiāo )脂碱(📁)入(🕴)菜对(💠)口感再产生的(de )差异(🚲)

参照中(zhōng )国财经经济(jì )出版社出书的(de )一(🕶)套(tào )中(zhōng )国(🍸)菜谱做的统计数值甘(🔃)肃(🔜)是北方一个(🌭)相对于辛辣区腥(xīng )辣指数在26至15之(🗞)间其(🏮)中甘(✡)肃河西(🕢)也(yě )很突(👇)出关于爱吃(🍢)辣的原因(🔁)大多数学(xué )者其(🎽)实(shí )和当地湿度(🍹)关联尤其(🗞)是四(🥈)川重庆(🌆)贵州(zhōu )毕竟辣(là )椒能去湿健脾使湿气易被(🍌)散(sàn )溢对全(🎟)国辣(🚒)文化(🔷)(huà )研究的(de )学者蓝勇(😲)先生怀疑(yí )人们这对辣(là(🗯) )椒的食用与年日照时(shí(🐸) )数(🚭)太阳辐照量(liàng )去相关尤其是日照在1800小(xiǎ(👰)o )时(✋)以(🐳)(yǐ )内的四川(🗽)重庆贵(guì )州等地那说(📮)明过于辛辣区要(🐅)注意(🚩)(yì )不(🛷)流行(háng )于(🛫)太(tà(😲)i )阳(yáng )辐(fú )射偏少的地(🔃)区

兰(🎤)州市日照(🥝)(zhào )时数你算(suàn )算在2446小时远高于500四(🌚)(sì )川等(dě(💔)ng )地从全国的日照时数来说兰州为日照充足太阳(yáng )辐射量比(😢)较富集度(🥇)的地方因(yī(😛)n )此(cǐ )兰州(🚰)人无辣(⛺)不欢并(🌹)(bìng )非毕竟(🔚)日照时(shí(🐴) )数和太阳辐射量的影(yǐng )响(xiǎng )

1植(😯)被(😸)严重缺(🦍)乏兰州东南面邻暖(nuǎ(🚔)n )温带(💠)落叶阔叶(🧞)(yè )林区西南邻青藏(🍽)(cáng )高(gāo )原高寒灌(guàn )丛(⛵)草甸区(🏹)西(🚊)北面是(🛑)温带稀(xī )疏灌(guàn )木半(🗂)灌木(👯)(mù )荒漠北部和(💄)东北面与(⏪)亚洲(🌀)中部草原区内蒙古(🏤)草原区相(✝)触本区(🍰)降(🎾)水稀(xī )少蒸(zhēng )发萎靡利(👊)于(yú(🔭) )植被生长倒致植被(💶)种类(👽)偏少这(♋)个可以才是食物的蔬菜(cài )和调(diào )料更是难得之物不(bú )必须具备我国(guó(🚋) )东南地区极为丰富的(de )菜品和(🚫)样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品必须辣椒(jiā(❄)o )也(📄)可以才是一个(🤭)调(🌳)料品可缓解蔬菜珍贵(😜)味口单(🛎)一弊端(duān )辣椒(jiā(🌳)o )易(yì )于保存储(🍶)(chǔ )存时间久同时满(😹)足的条件北方人(🏳)口味(📱)重的特(tè )点

2空气干燥(🧒)和冬季气温低兰(🔘)州处于(yú )半干旱(🐏)区降(🏽)水稀少蒸发萎靡空气(😎)湿度(💊)较小气(qì )温随一定高度提高(🌊)而慢慢的降低平流层平均气(qì )温直减率为065摄(🔔)氏100m即海拔每(mě(🤨)i )增强(qiáng )100m气温(wēn )下降06535c兰州市(🎸)海拔约1520m按(à(🌺)n )照(㊙)气温直(👐)减率计(jì(🚚) )算出兰州气温比沿海(hǎi )地区海拔将近于(🥕)0m低约10C除非在酷暑(🏞)难耐的夏季(jì )兰州平(píng )均(🏈)气(qì(🗞) )温依(yī(🤰) )靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜地冬季兰(lán )州受(〰)西伯利(🦖)亚(🤖)蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(🙊)气候特征为比较干燥(⏳)和低温(🏦)在这(🐃)(zhè )样的气(📌)候条件下(🔵)利(🦃)于汗液排出来听(tīng )从中医(yī(🏞) )的(🐳)理论排汗散热(🚦)是(🎾)身体(🏤)排毒的一(😄)种同时(💏)排(🧛)汗散热(🐟)有利于(🌰)人体新陈代谢的(de )进行(🚑)长期(qī )性(🀄)不排汗(hàn )散热使皮肤一旦得到(👢)呼吸(😞)(xī(🔅) )会(🐗)使(🤭)影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一(yī )碗(🐦)牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响(😀)同时(shí )可食用辣(là )椒增加食欲不满足寒冷(🎶)天气下的能量消耗这也兰州人早餐(🐊)食(🛎)用鸡(🕢)蛋(🍙)牛(💄)肉面的原(🍟)因(yī(🕴)n )