北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🆔)
• 2兰(💎)州拉面有何特点

1北(💯)京罗装饰(🎏)

2兰州拉面有(♈)何特点

一兰州(zhōu )拉(🚶)面的特点

兰州(🈂)拉面被(🦀)称一清(qīng )二白(bá(🤸)i )三(🐛)红四绿五(wǔ )黄五大特点(🤐)即牛肉汤色清气香(xiāng )萝(🌋)卜(bo )片洁白无暇(xiá )纯净(🏃)辣椒(👩)油殷红(hóng )色漂浮(🎨)在半空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条(tiá(🛐)o )则柔嫩(🧣)透黄兰州拉面(🍁)选(🆔)料挑剔(🍹)做工精细程序复杂等特点但是(🔣)(shì )沙县(xiàn )小吃可以制作把大量的程序(🥝)(xù(🖕) )和工(💍)(gōng )艺(📆)都装在按照计划(🦄)准(🤭)备(bè(🌽)i )中(🔼)制作(zuò )过程(chéng )已经(🤒)采取流水(🤢)线可以保证了亲自(🏺)来的速度(dù )从搓面到丢入锅中出(🏢)锅(🎅)加调(diào )料(🔌)和肉(🈺)端出绝大部分(fèn )时(📢)间完全(🚒)控制在2分(fèn )钟内(nè(🈲)i )一个熟练的掌握的拉面(😔)师傅每分钟这(zhè )个可(🛣)以拉面67份据统(💏)计兰(lán )州(⏪)(zhō(🥛)u )顾客可(🔫)食用过程(chéng )大多(duō )数不达到10分钟(🙆)兰州(👦)拉面美(🤦)味便宜货营(🍢)养便捷(jié(🙂) )快(🌋)速是快餐文化(huà )中(zhōng )的典范

二兰州拉面与自(zì )然环(♍)境

兰州市处于中国(🐨)版图的(💢)(de )几何中(zhōng )心北(🐔)纬3603东经10350居黄土高原的(de )西部是我国地形第一阶梯(📀)青(🤔)藏高原向第二阶梯黄土(tǔ )高(gāo )原(💣)的过(guò )渡(🎫)地区(🏝)(qū )

兰州地属温带大陆性季风气(❎)候(🆙)区(qū )年平均降水量3278年(🙄)平均气温112全年日(🛸)照时数换(💈)算(suàn )下(xià )来2446小时无霜期180天左右(🛵)吧地形上山(🤜)川两色沟谷纵(🏀)横相对高差大大部(bù(🥪) )分地区又(🍝)被(bèi )黄(huáng )土覆(💗)(fù )盖(🥥)植被稀少气候干燥(➕)各地(🤵)气温(wēn )和(hé(🎲) )地温(👅)的日(rì )较差年较差都太大据(jù(🌸) )统计兰州地区(🌮)各地一月气温最低在9168互(hù )相(xiàng )七月更高在184222互(🖲)(hù )相气温(💜)(wēn )的年较差(🦃)为(wéi )265298

兰(lán )州市(📑)是是是(shì )的(de )过渡地带东部是富饶(💷)的关(guā(🔝)n )中平原和黄(Ⓜ)土(tǔ )高(🕶)原是中(💡)华民族开发(🎱)国唯二(🎽)的农垦区具(jù )有久(jiǔ )远的(🕥)历史的农耕(gē(🔷)ng )文(📫)化面粉这个可以从黄土高原和关(guān )中平原(🏁)农(nóng )垦区能(🈴)得到供给北部和西(👕)南(🗾)(nán )部(🚉)为内蒙(méng )古高原和青(😰)藏(🌮)高原是开阔的畜牧(📕)区牛肉也可以从青海(🚲)西藏新疆内蒙古和(hé )甘南牧区我得到供给(🏸)充分(🦋)兰州市(shì )本身由深到浅(💾)性(🏐)质的地(dì )理环境决定了兰(lán )州(zhōu )的饮食文化更(💩)注重两区域的(de )特(🕕)征也打响了(🙄)名号了兰州拉面文化(📏)的形成风格和特点(🎆)

三兰(🤛)州(🥙)拉面与(🌺)人文(🐳)环境

兰(🚛)州始建(✋)于明(🏚)朝于公元(🐣)前86年(nián )名为金城意(🔻)为金城汤池因(yīn )军事(🏦)需(🌄)要(🎿)而设立自古以来是(😣)一个重要(yào )的军事据点建国后兰州军(jun1 )区(🚝)也建(🏵)在此处兰州居(jū )民(🎒)多为战(zhàn )争移民从明清又开(🚍)始兰(🛳)州(zhōu )便不能形(🚵)成(chéng )为汉回藏(👟)蒙等多(🏄)民族(⏮)聚居的格局新中(zhōng )国成(🎦)立以(🏉)后(hòu )以后由于(🔖)国家政(zhèng )治(zhì )环境的影响(🦋)及重(📏)点(🎋)发展中(zhō(🚄)ng )内陆城市(🎵)工业的政(zhèng )策从全国各(gè )地不同职(zhí(🎭) )业不同民族的建设人才(🕧)回到兰(🐝)州(📃)使兰州人口结构变得复杂化人(♋)口(kǒu )结构复杂性具体的要(yào )求饮(📡)食文(🕖)化具(🔝)高大同的性质即能适合我不(⛳)知从何(🎧)而来(lái )不同区域(🦄)的人(ré(🎌)n )群的口味又(😘)能适(🌥)应(yīng )当地的(〽)自然(rán )环(🕉)境在内民族风俗习惯一(🕠)百多年(🍃)来兰州拉面才是一(yī )种面向(xiàng )大众的经营性小吃(chī )具(jù )有价(jià )格便宜(✉)量(👔)大味足食用方便(biàn )最(zuì )为适(shì(🐏) )宜的(🏬)人群(🌞)广等优点符合国家规(⛰)定(🐱)了当(dāng )地(🗺)的经济水平民族(🐜)宗教气(🍓)候条件(🧙)饮食结(🕣)构也(yě )能满足(zú )不(💗)同类型人(rén )群的需要在(zài )兰州有兰州人三天不来个牛大碗(💔)就阴(yīn )火难(🤘)捺的说法因此牛(🎿)肉(rò(〰)u )面的(de )出(💷)现又是(shì )兰州饮食历(🍮)史的选择

四(🍤)(sì )兰州拉面的饮食(shí(🖌) )习(🅰)俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(🐉)味道鲜美(🍢)并(bìng )且也真包含一定的环境因(yīn )素兰(lán )州气(qì )候干燥多(❇)风人体(🚎)水(shuǐ )分(fè(♌)n )消耗大(💞)且饭菜中蔬菜比重(🕓)(chóng )少凭借盐醋(🐞)辣相佐(🆚)口味很(✴)明(🌚)显偏重从(cóng )生理上是需要大(dà )量水分的补充这样的话就可以养成了(le )当地人钟爱面汤的(de )习俗

提(tí )起嗜酸人们可(⬛)能会突然想起山(shān )西(xī )人(🔼)兰州人也有同(🤫)样的爱(ài )好(🚜)进入到兰(😣)州一家普通地的拉(🏥)面(🎣)馆都(dōu )会看见餐(😚)桌上放着(zhe )一个(🆓)会增大的瓷(🚛)壶(🅰)里(lǐ(🐙) )面(🎱)(mià(🚑)n )盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以(yǐ(🗓) )看(🏮)出(🗓)兰州对醋品的喜爱

1食醋(🚋)是一种常用的酸味调料(🕍)其(qí )主(🏚)(zhǔ )要成分为醋酸(suān )不过兰州人爱食(🐱)醋品(😔)与当地环(🤞)(huán )境(🎷)是分不(🦄)(bú )开的兰(lán )州土(👛)壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的(de )聚(jù )集和(hé )土壤性质的(de )碱化(huà )土壤中的元素(✂)(sù )按照人们的日常饮(🥒)水食物食物摄取泄入(rù )人体引响人(💄)体的健康(👓)食(🌹)醋中(🔓)的醋(❎)酸分子能(né(👹)ng )溶蚀钙元素平(🏒)(píng )衡(héng )的人体的酸碱度

2水(♋)质矿化度较(🤦)高不属于硬(🖋)水如果会导致饮(🚎)用硬水会造成肾(🍐)结石发病率(🕯)升(🕠)高医(📳)学证明你(📵)经(jīng )常食用醋(👨)品可以不(😏)有效的缓解(jiě(🍨) )或(huò(⛽) )是避(🎍)免(📀)结(jié )石(👔)的(🙉)发(✒)生(🚗)

3风沙较高兰州是一个(gè )多(🆑)风的城市大风(fēng )瞬(🔀)息(🦇)间(jiān )风速至少或将近(⏬)170米(mǐ )秒(🎚)平(píng )均(🎐)每年有大(dà(🖼) )风日113天不超过约(🎠)26天(🚎)(tiā(✅)n )多会出现在每年的48月456三个月起(😽)(qǐ )码沙尘暴每年常发(✋)生(shēng )34次(cì )而空气中的(😂)浮尘对呼(hū )吸会再产生一定影响(xiǎng )偶(ǒu )尔会(🌈)在室外活动会直接吸收到空(🌫)气中(🐠)(zhōng )的粉尘颗粒(lì(🎃) )因(😭)此食醋有(🐘)效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添(🎼)加(🍁)剂蓬灰的(💸)主要成分是(shì(👈) )碳酸(suā(🎼)n )钾在拉面里加(jiā )了后也(yě )可(kě )以增强(qiáng )拉面的口感使拉面(miàn )更(gè(🖇)ng )筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋(cù )酸分(⏺)子吃拉(🛄)面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的酸性

西北(👻)人喜食辣有食兰州(🖱)牛肉(🐚)拉面不放辣椒不(bú )地(dì )道的吃法不爱吃辣椒是兰州(🙆)人(ré(🥐)n )的一大特点兰州人吃辣这个(🍍)可以和四川人相可(📶)以(🛶)媲美不过兰(🕦)(lán )州人(rén )吃辣椒的(😉)确与(🛵)四(🍩)川等(➖)(dě(👰)ng )地吃辣(🛶)椒的受(😬)(shòu )地(🗃)理环境影响因素有所不同大多数一个(🐔)地方无辣不欢程度(🕐)和(🌦)辛(xīn )辣食物指数即辣椒(♟)中(🥗)癸烯香草(🐥)胺花椒素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱(jiǎn )入菜(🥟)对口感(🗨)(gǎn )再产生的差(chà )异(🆕)

参照(🏞)中国财经(jīng )经济出版社出书的(🕠)一套(tào )中国菜谱做的(de )统计数(🦎)值甘肃是北方一个相对于辛辣(là )区腥辣(là(🎼) )指数(🦆)在26至(zhì )15之(♍)间其(🙃)中甘肃(🐬)河西也很(🔄)突(👽)出关于(🤕)爱吃辣的原因大多(⚓)数(🌻)学者其实和当地湿度(dù )关联尤其是四(👊)川重庆贵州毕竟辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿(👑)气易被散溢对全国(🥟)辣文化(📵)研(🚌)究的(de )学者蓝(lán )勇先生怀疑(⛏)人们这(zhè )对辣(🌙)椒的食(🐢)用与年(nián )日照时数太(🦓)阳辐照量去相(xiàng )关(🏀)尤其是日照在1800小时以(yǐ(🏻) )内的四川(📅)重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不(🦀)流行(háng )于太阳(🔅)辐射(🚏)偏少的地区

兰州市日照(zhào )时数你算算(💊)在2446小时远高于500四川等地从全(quá(🕛)n )国的日照时数(➿)来说兰州为日(rì )照充足(😀)(zú )太阳辐射(🎯)量比较富集度的地方因此(😹)兰州人(🚁)无(🛠)辣不欢并(💔)非(fē(🔴)i )毕竟日照(🗿)时(🌩)数和(🛁)太阳辐射量的(de )影(yǐng )响(👩)

1植(🆘)(zhí )被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(🦑)落叶阔叶林区西南邻青(😳)藏高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北(bě(🕜)i )面是温带稀疏灌(guàn )木半灌木(📿)荒漠北部和东北面与(yǔ(🥞) )亚(🔲)洲中部(bù )草原区(🖊)内蒙古草原区相触本区(🎓)降水稀(🔹)少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才(🐇)是食物的(de )蔬菜和调(⏱)料更(gèng )是难得之物(⏺)不必须具(🐞)备我国东南地区极为(😁)丰富的(de )菜品和(🥨)样式因此辣椒(🎶)应(🚇)该是(🧛)一(😥)个非常好的替(♿)(tì(💩) )代品(🖇)必须辣椒(jiāo )也(🔤)可以才是一个调料(liào )品可缓解蔬(shū )菜珍贵味口单一(❄)弊(bì )端辣椒易于保存(cún )储存时间久(⛵)同时满足的条件北方(🌗)人口味重的(de )特点

2空气干燥(🤤)和冬季气(💜)温低兰州处于半(🧞)干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(🕘)(qì )湿度较(🕋)小(💹)气温随一(💹)定高度(dù )提高(gā(📷)o )而慢慢的降低(dī )平流层平均气(🤔)温直(😰)减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔(✌)每增强100m气温(🍳)(wē(🎗)n )下降(🧤)06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按(🤢)照(zhào )气温直减(🏡)率计算(suàn )出兰(🍣)州气温比(🐑)沿海地(dì )区海拔将(♊)近于0m低约(yuē )10C除(🌖)非在(🌷)酷暑难耐的(📽)夏季(🎭)兰州平均气温依靠在(🍮)20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(🕎)州受西伯利(👎)亚蒙古高压压制气候寒冷(📮)比较(jià(🏠)o )干燥其实(👩)兰州(🏨)的气候特征为比较(jiào )干燥和(✉)低温在这(🈯)样的气候条(🌋)(tiáo )件(jià(😱)n )下利于(yú )汗液排出来听从中医的理论排汗(🌲)散热(🈁)是身体排毒的(de )一种同时排汗散热(rè )有利于人(rén )体(tǐ )新陈(chén )代谢的(🏖)进(⏮)行长期性不(🚎)排汗(hà(⏺)n )散热(rè )使(🔒)皮肤(👸)一旦(dàn )得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🐌)椒催进汗液排掉冬季尤(🎶)其是早晨气温都很低(dī(🧒) )来一碗牛肉面加(🔟)些辣椒可(kě )以下(❔)降低温对身体的影响同时可食用辣椒增(😱)加食欲(🍼)不满足寒冷天气(qì )下(🕢)的能量(🉑)消耗这也(🦂)兰(🛶)州(🏖)人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因