苏州酱油河虾的做法剧情简介
(🍱)苏州(🕞)酱油河虾的做法
原料
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河虾(🖐)500克
精制盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀(diàn )粉3克(🛒)
小(xiǎo )葱2株
植物(🌵)油(🥩)75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(qīng )半只
1将河虾(xiā )巨细靡遗(🈚)剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉放入碗(📥)中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入(rù )碗中参加5克精制(🔂)盐5克(kè )食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去(🍐)掉碱味
3将冲(🚱)水(👈)后的(de )虾仁控干水分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀(🥚)粉(🐂)搅(👳)拌均匀再(👊)后(🗨)放放冰(📊)箱冷藏10分钟以(yǐ )内
4炒锅中(🍀)放油实耗50毫升加(😦)热至温热约3成热(💉)(rè )调成中(zhōng )小(📃)火放入(rù )虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控(💬)油(yóu )备用(😦)
5炒锅(guō )留底(dǐ )油中火加热至5成热时(💊)加入葱(🌍)段干炒(⛴)出香味
6放入虾仁翻炒也(💺)(yě )可以(🏊)加少许鸡粉(🍞)炒匀后淋入少许水淀粉(🗄)水勾芡再试(shì )一下
7装(zhuāng )入盘中上桌孕妇(🚉)食用
8美味又(🌛)好吃的河虾仁腌方法(🌅)成功开吃(⏸)
苏州(😱)有什么好吃的
苏州好吃啊的有(🔪)一昆(⛓)山奥灶面
中国十(🧟)大面条之一的(de )奥灶(💒)(zào )面是昆山(🌍)的一道主食(🖤)其通常的特点是面(miàn )汤鲜美主(👢)(zhǔ )要(yà(🥕)o )原料是用(🕥)青(👰)鱼的(🔷)鱼鳞鱼(🦆)鳃鱼肉鱼的搅碎后精心(💿)熬(🦅)制面条也相当(⛎)绵劲有嚼(jiáo )劲(jìn )苏(sū )州人(✊)对(duì )吃确实很执(zhí(🎹) )着也很讲究有地方(🍼)特色的专(🛃)(zhuān )业名(💵)词重青免青款(🍏)汤紧(🐓)汤等
二鲜肉(ròu )月(🦄)饼
苏(🔫)州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美(🔶)但他那样的手艺是苏(🥩)(sū )州(👒)独特色彩肉汁侵蚀(🤽)在月饼(📉)中月饼皮脆(cuì(📈) )糯翠竹(🥨)水咬一口非常行最(🐵)简形矩阵(🐾)逢节月饼(🔒)季老苏(♋)(sū )州我总(🏛)是(🈯)会(😽)排(🎭)着细长队等(🏥)新鲜的月饼正(🐉)(zhèng )式出炉代表胥(xū )城(🎖)肉月饼
三苏州糕团
苏州糕(🥊)团(🐑)也老苏州(📯)最爱的点(🍥)心(xīn )之一世(shì )世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较(jiào )少了(🍄)但它(🚨)早就融入到苏州人的(de )骨子里无论(lùn )是(🎟)逢年(🤫)过节都会有可以购(🍹)买的(de )习惯它一年四季(💧)都有吧相(📛)同的应景花样口(💀)味(wèi )酥(sū )软甜糯虽粘却不黏(🔖)牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫(🛌)镇(zhèn )大(🖖)面(🛌)被誉为苏(sū )州(🌇)最难做最精(jīng )细最鲜甜的面条(🐏)(tiáo )也(yě )苏(💆)(sū )州的(de )特色(sè )名点面(🕘)汤分为红汤(🍎)和白汤面汤鲜(🎮)美是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(🚯)成老汤每家的秘方都神(🐺)(shén )态(tài )各(😥)异苏(sū )州人都(🚁)讲究(jiū )大清(🐍)早敢头汤面这(🐠)是对生活的(🥩)(de )态度
五(🌝)紧酵馒头
紧酵馒头(🃏)以鲜肉为内(🤯)馅(😙)在油(🌰)炸后制(🕚)(zhì )而成口(kǒu )感外脆内软肉汁多(duō )而(ér )肉嫩确(⛵)实是老苏州(🥢)最爱的美食之一
六(✊)卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民(mín )间小吃口味偏甜又(yòu )是热爱甜的(de )食物的苏州(zhōu )特(🗂)色(sè )的味道代表浸浸豆腐干(🐋)
七豆(🌘)沙糖粥
笃笃笃(dǔ )卖糖粥剧烈我(wǒ )们(men )从(💼)出(🚺)生长大的童谣(🌭)是你是什么(🤥)苏(🐴)州人童年(😣)的味道它是用红糖和糯米(☔)伴着豆沙一起煮制而(🚑)成(🧖)(ché(🥉)ng )口(💎)味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一(🛐)(yī(🦈) )千多年的历史了
八苏式蜜饯(🚜)(jiàn )
每(🚵)次来(lái )偶然路过(guò )都会在(🐰)苏州蜜饯厂公然采购人(🏎)员(👡)(yuán )苏州人实在是太爱吃甜品(pǐn )了蜜饯是苏(📖)州的特色小吃另(lìng )外(⛄)以前的宫廷美食现在也早足迹(🐤)遍(biàn )布全(⏮)国受百姓爱戴喜爱(🥔)
九蟹壳黄
苏州蟹壳(ké )黄形状像蟹(🏐)壳颜色金(jī(👲)n )黄一(🎈)层(cé(🤓)ng )膜(💶)的芝麻(🌚)焦香四溢酥脆的外壳(🎌)咬一口满嘴留(🤹)香有咸(xián )甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全(🎭)国全是(shì )有名的苏式糖(🕦)果是(shì )选用(yòng )天然植物果料和(🗳)花料对付麦芽(😶)糖(⛪)和白糖(táng )制(zhì )作而(🚟)(ér )成全部糖果都(🔲)配料(🤠)(liào )天然(🔮)但是制作工艺(😡)考究(jiū )种类(🖕)丰(🚶)富最有特色老祖(zǔ )松子(zǐ )糖(😑)和杏糖
苏(🙄)州海平(🌡)面高度多(duō )少米(mǐ )
苏州平(😒)均海拔34米500左右(yò(💅)u )苏州地势低平平原占总面积的55苏(sū )州分别直属中央于两(🎛)个(gè )一级的自然地(🌻)理(lǐ )区长江(jiā(📳)ng )三角(jiǎ(🕊)o )洲平原地区和太湖平原地区分属于(🎯)(yú(🖕) )4个二级自然区沿(🚟)(yá(🗻)n )江平原沙(shā )洲区(🕯)苏锡平原(yuán )区(💩)太湖(🌅)及湖(♊)滨丘陵(lí(🍈)ng )区阳澄淀泖(mǎ(🐓)o )低(dī )地(🤶)区地(🏪)貌特征以平(💊)缓平原(📥)为上(shàng )全市的地势(💋)低(dī )平(📺)自(🆚)西向(🎩)(xiàng )东很缓(👋)慢(🆖)倾(qīng )斜平原的海拔(🍦)高度34米阳澄(💘)湖和(🗞)吴江一(❇)带仅2米以内
苏(sū )州位处(🤐)中国(guó )华(👔)东地区江苏(🥇)东南部长三角中部是(shì )扬(🥥)子江城市群(🎹)(qún )有用(📷)组成部分(🔘)东傍上(😩)海(🧚)南接(🍋)浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量(😝)充(🔎)沛(pè(🐑)i )种(zhǒ(🖌)ng )植水(shuǐ(🚹) )稻小麦(💐)油(💛)菜(cài )品质上佳棉花蚕桑林果特产(👇)有(🔇)碧螺(🧐)春茶叶长(🏋)江(🛍)刀(😿)鱼太(🐣)湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(🙊)州必吃十大名(💜)吃
1昆山奥(🍻)灶面中国十大面条中国地域(🍀)十大名小吃奥灶面中国(🕷)十大面(⚫)条(tiá(🏊)o )之(🕝)(zhī )一是江(jiāng )苏省昆山市(🍣)的悠(🐏)久的传统面食小吃(chī )之一一类苏(sū )菜系都是苏(🐥)(sū )州著名(❇)的特色小吃到昆山乘船游(yóu )玉(🖱)峰山人们(🍫)总(zǒng )要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥(❎)灶(zào )面奥灶(zào )面以(yǐ )红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其(🐶)(qí(📛) )很(🎌)著名其做法是(shì )用青(qīng )鱼(⛲)的(🤰)(de )鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘(🏥)(zhān )液煎煮而(🏣)成所以味道鲜美可口(🔤)十(⚡)分如(rú )果你是只(🚁)是(📽)相对而言浇头有制作考究爆(🈶)鱼一(⏮)律用青鱼制作(zuò )卤鸭(🐐)则以昆山(🎼)大麻鸭用老汤烧煮故肥(🌯)而不腻(🎮)奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协(xié )会评为江(jiāng )苏省的中国地域十大名吃(💻)奥灶面特别以昆山奥灶面馆(🍢)胥城大厦制作(😄)地都(dō(⛹)u )很便宜又好(⭐)
2苏式鲜(xiān )肉月饼
中国地(👙)(dì(🍚) )域十(🔔)大名(🚉)小吃苏式(🍩)鲜肉月饼是由苏式月饼是(shì )江南一(yī )带的(📛)地方现代名点确实是(📡)苏州著(zhe )名(🚢)的传统糕点小吃(🧝)苏式月饼(bǐng )用(yòng )小麦粉饴(🖍)糖食用植物油或猪(✒)油水等制(🥇)皮用(🍈)小麦(✴)粉食用植物油(yóu )或猪(⏩)(zhū )油制酥经制酥(sū )皮包馅成形焙烤(👔)工艺加工而成外(🚬)皮酥脆而粉(fě(🌯)n )饱(🥙)满(👫)的(de )肉汁(💾)慢(🤤)慢渗透其间更是一(🏰)绝苏式鲜(xiā(⛅)n )肉月(yuè )饼还被中(💿)国烹(🥛)饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃(♒)苏式鲜肉(🏤)月(🧓)饼尤(🍈)(yóu )其以(🛷)胥城(chéng )鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较(jiào )有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国(🌓)家地理标(biāo )志保(👰)护(🛹)(hù(🌉) )产(🚒)品苏州糕团(🥎)即苏式糕团为苏州(zhōu )糕点的统(tǒng )称(🍈)是苏州著名(🐏)的传统糕点苏州著(⏱)名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金(🎆)钱(⛴)(qián )方(👦)糕松子黄千糕云片糕其他(tā )苏州糕(🕺)团(⛴)更(🛅)何况以黄天源牌的苏州糕(🐸)团极其世界著名(míng )黄天(tiān )源牌制作(zuò )的(🗣)糕团有近200年(nián )历史包涵时令特色糕团玫瑰大(dà )方糕(💤)(gāo )松子黄千糕枣松猪油夹糕炒(🐩)肉(rò(🆙)u )团双馅团等三百(🐏)余种最具特色的(de )那就是(🐘)时令特色糕团一(yī )月闹元宵二月背后(🈷)撑腰(🥫)糕三月(🚃)清(🧐)(qīng )明团四(😜)月神仙糕(🥏)五月(yuè(🍶) )端午粽六月(🏫)谢灶团七(qī(🌮) )月豇豆糕八月(yuè )食糍团九月重阳(yá(🉐)ng )糕(😤)十月南(nán )瓜团十一月冬(dōng )至团十二月糖(📃)年糕黄(🔎)天源的(📓)苏州糕团被中国烹饪(🍈)协会评为(📵)(wéi )江苏省的中(🈯)国地域十大(dà )名(míng )小吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇(🧤)大面是江苏(sū )枫镇特(🔩)色名点因调(diào )味时不需(xū )要酱油汤(🍺)汁微博(🔛)澄清(qīng )故(🦖)称白汤大(🚑)面又是苏(sū )州著名的(🚜)传(🍶)统面食小(🌪)吃(🧜)枫(fēng )镇大面制作历史已近200多(duō )年(💂)历(🆒)史(🥈)相(xiàng )传乾隆下(🚁)江南(nán )景(jǐng )点游玩寒山(shān )寺(⛎)后偶然(🤮)路过(📥)枫桥品(🎽)尝(🍿)此面后赞誉(📇)并御封枫镇白汤(🍒)大肉面(🌻)(miàn )数(👱)百年间枫镇(zhèn )大面便美名远扬为世人(🔈)所熟知枫镇大(🍔)面被誉(yù )为(🍎)(wéi )苏州(zhō(😂)u )最(zuì )难做最精密细致(zhì(🥊) )最鲜(🗼)香的面要区(qū )分(➡)质(🏪)优五花肉在褪毛刷洗等一(🈷)这款(💮)步(🐦)骤加佐料(lià(🥉)o )放入锅(guō )中焖4个半小时才能起锅汤头(🎺)则用肉骨黄鳝骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等(🎍)多(📟)(duō(🤡) )种(📘)(zhǒng )鲜味煮制而成其口感鲜(🍛)美异常焖肉(⛑)(rò(🏼)u )入(🍋)口(🤖)即化
5赵小熙(🎦)冰(🔘)糖葫芦
赵小熙盒(hé )装(zhuāng )小串冰糖葫芦原创古风者(zhě )让酸甜滋味(🍠)一年(♊)四(sì )季(🕧)陪伴你
冰糖(tá(🔲)ng )葫(hú )芦(lú )以及中(📫)国著名小吃盛(💆)载(🚹)着厚(📆)(hò(🏌)u )重(🍅)的传统文化也念想(xiǎng )着(🤦)(zhe )许(🕒)多人酸(suān )甜(🏉)味(🐑)道的童年回忆(🦔)赵小(🍅)熙(📼)始(🏖)终致力于基于传统与潮流(🏎)的碰撞(zhuàng )探索它(👟)冰糖(👓)葫芦的(🥫)一(yī )些很有可(kě(🤮) )能(néng )让更大人(ré(🏗)n )重新(🏏)拾起童年的甜蜜也(yě )让(🎩)冰糖葫芦(🦒)这一传统特色小吃(⏬)焕发生机出新的生命力(🚅)
6卤汁豆腐干
国家地理标(biāo )志(💕)保护产(😘)品卤汁豆腐(fǔ )干是江(📵)苏苏(🛑)州著名(míng )的传(chuán )统美食(🚱)一直并无将近(jìn )八十多年的历史(🏽)创始人(rén )是生产出来津津(jī(🔸)n )牌卤汁豆腐干的苏(sū )州食品厂(👖)因其(👆)前身为老津津牛(🚢)肉工(💴)(gōng )场开怀(huái )牌卤汁豆(🏼)腐干由(yóu )此得(dé )名(míng )开怀牌卤(lǔ(🐑) )汁(🍌)豆(📹)腐干精选上好(hǎo )原(🎤)料配以优(💽)质辅料建议(💌)使(🌭)用民间技(🥜)法(🧡)和先进(💀)工艺加工生产(🤷)而成(chéng )卤汁十(shí )分丰富吃口(🐰)弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和(hé )小米煮成其(😼)口感(gǎn )丝(⛩)滑(huá )汤汁粘稠味道(dà(🙎)o )清甜是(🕦)江(♿)苏苏州著名的(🌳)特(tè )色小(🤝)吃糖粥又(🐘)是苏州(zhōu )一种冬至(zhì )节令(💘)小吃(📊)冬至节苏州有(yǒu )吃(🖊)(chī )红豆粥的习俗(㊗)现(🤹)今已近一千(🛳)六百(bǎi )多年(🦆)历史苏州的红豆粥变(bià(⏪)n )得异常精致细腻红豆和(🥄)粥(zhōu )分开(kāi )而做(zuò )有(💔)红云盖白雪之美白(🏭)米(mǐ )粥煮得相(xiàng )当(🍺)的(🎣)没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地(🍎)(dì )方民间名点(diǎn )也苏州(😣)春(😾)季的时令点心最佳的位置的慢慢(😓)品尝(🐟)时节是在清明(🌥)前后酒酿饼以苏(sū )州当地的(de )冬(➗)(dōng )小(🌅)(xiǎo )麦和酒酿为主(🏫)要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿(nià(🛅)ng )饼有荤素(🛡)之分品(pǐ(🚬)n )种主要注(zhù )意(yì(🐳) )有(💑)玫瑰豆(dòu )沙(🔯)薄荷等味酒酿饼以热(🌦)食为(🥢)佳特点(diǎn )是甜肥软(🔮)韧油润晶莹透明色泽鲜(🤶)艳滋(➕)味分明(míng )如果在春(🐪)季到苏(sū )州游(📧)玩一定要品尝(chá(⚪)ng )品尝刚(gāng )要(yào )做的(de )酒(👬)酿(🐇)饼还也(yě )可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼(🏠)尤以(yǐ )同(tóng )万(⛎)兴(😛)怎么制(🤓)作的(de )酒(jiǔ )酿饼之(💪)一(yī )著名(🏓)
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(🌑)苏州市(㊗)吴中区和(🌪)相城区(🐎)的特色传(chuán )统特色小(xiǎo )吃有着悠久的历史(🌙)其制(🤑)作工艺独(💉)有味美色鲜受百姓(🏀)爱戴消费者(🈲)(zhě )的(🐈)欢迎也是苏州著名的零(👥)食小吃(😻)苏(sū )州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三(💲)国(guó )时代清(🐐)(qīng )代(dài )是苏式蜜饯的(👮)鼎盛时期其中以(yǐ )张祥丰(🌗)之一比较著名民风剽(piāo )悍是宫廷食品苏式蜜(📑)饯2个装(🧥)甲(🚐)旅160多个(gè )品种(🕑)以金(🧑)丝蜜(mì )枣鲜奶油话梅(🎨)金(💩)丝(sī )金桔(🌽)白(bái )糖(🍏)杨梅(💞)九制陈(👧)皮中最(♉)比较著名苏式(shì )话梅的(de )风味(wèi )是甜(🐞)中带(🚊)酸(🛴)口含一粒爽口生(shēng )津但是细细(🔋)的品(pǐn )味久最受(🕠)旅游(🎒)者喜爱用洞庭(tíng )柑桔(jú )怎么制(🕎)(zhì(🔉) )作(zuò )而成的苏桔饼(bǐng )和金桔饼桔香(🎷)浓郁味甜爽(🍽)口具(jù )有开胃避(👼)免咳(ké(🎸) )嗽功能
10苏州蟹壳(🥐)黄
蟹壳黄(🚸)(huáng )民间俗称小(🔫)麻糕因其烤(🧘)的(👽)后一面鼓涨颇(🕷)像(xià(⏲)ng )螃蟹的壳而得名(🛬)是(🐩)江(jiāng )浙沪一带(😅)的(🙉)特色(🚴)小(🎉)吃之一常与(😯)大麻糕红(hóng )色搭配作礼品用在苏州很流行都(😮)是苏州著名的特色小吃之一其特点是形(🐱)似蟹壳色呈金(jīn )黄油多不腻(nì )香(xiāng )脆酥松(sōng )糖(📡)馅甜(🥒)醇咸(xián )馅(🥀)肉鲜苏州蟹壳黄主要(👍)注意(🎤)分为咸甜两种(zhǒng )当然了老苏州最(zuì )爱(🏍)的是(🖐)咸(xián )味蟹壳黄(huá(🧦)ng )苏州蟹壳黄做(🍜)法类似于海派蟹壳(ké )黄咸味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏于(👴)软腻的苏式肉松和细腻柔(👺)滑的(de )台式肉松调(diào )和在一(👭)起(qǐ(🕷) )那就(jiù )是(shì )软中(🌭)带脆的单(dān )双(🚑)层口感一并(bì(🍬)ng )加入(🎡)猪(㊗)板油葱(💑)花火腿(🗼)食用油(🌍)相当(👻)味道鲜美
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