北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北(běi )京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(🏝)拉面的特点(🖥)

兰州拉面被称(👠)一清二白三红四绿五黄五大特(👙)点(🍟)即牛肉汤色清气香萝卜(🔏)(bo )片洁(♓)(jié(😤) )白无暇(👏)纯净辣(💒)椒(jiāo )油殷红(hóng )色漂浮在半空中香(🍱)菜蒜(💲)苗还(hái )新鲜碧绿面(🐝)条则柔嫩(🧣)透黄兰(lán )州拉面选料挑剔(🍲)做工精细程序复杂等特点但(dà(🥅)n )是沙县小吃可(kě )以(yǐ )制作把大(🥙)量的程序(💳)和工艺都装在按照计划准备中(zhōng )制作过(🍖)程已经采(cǎi )取流水线可以保证了亲(📚)自来的(🛑)(de )速度从搓面(🀄)到丢入锅中出锅加调料和(hé )肉(🉑)端(🛌)出绝大(😀)部分时(shí(🏎) )间完全(quán )控制在2分钟(💂)内(nèi )一个(💋)(gè )熟练(🤫)的掌(zhǎ(🌂)ng )握的拉(lā )面(miàn )师傅每(🏐)分钟(🕞)这个可以拉(lā(🤼) )面67份据统(🗒)计兰(🍐)州顾(🏟)客可食用(🤟)过(🚣)程大多(🅾)(duō )数不达到(dào )10分钟(zhōng )兰州(🆑)拉面美味便宜货营养便(🔈)捷(jié )快(kuà(🐜)i )速是(🛩)快(🆗)餐文化中的(🏔)典范

二(èr )兰州拉面与自然环境

兰(🐧)州市处于中国(guó(🏮) )版图的几(jǐ )何中心北纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的西部(🔘)是我国(🕐)地(💶)形第(dì )一阶(jiē(🖼) )梯青藏(🕦)高(gāo )原(🎷)向第二阶(jiē(⏲) )梯黄土高(🐥)原(yuán )的(🔠)过渡地区

兰州地属温带大陆(🌬)性季(🍇)风(🕡)气(🤺)候区年平均降水量(liàng )3278年平均气温112全(🔎)年日(🔵)照时(🙌)数换算(🏬)下来2446小时无(wú(🈷) )霜期180天左右吧地形(xíng )上山(🌀)川(chuān )两(🙁)色沟(🧘)谷纵横相对高差(🥈)(chà(🌿) )大大部分(🚹)地区又被黄土覆盖植(zhí )被稀少气候干燥(📓)各地(dì )气温和地(dì(🐟) )温的日较差年(🔠)较差(😷)都(dōu )太大(🛹)据(😥)统计兰州地区各地一(😱)月气温最低在9168互相七月更(🏁)高在184222互相气温的(de )年较差为265298

兰(❎)州市是是是的过渡地带东部(bù )是富饶的关中平原和(hé )黄(huá(🚥)ng )土高原是中(zhōng )华(✅)民(mín )族(🎻)开发国唯二(🗂)的农垦区具有(yǒu )久远(🙀)的(🤣)历(🔘)史(🎎)的农耕(gēng )文化面粉(fěn )这个可以(🤡)从黄土(tǔ )高(🔳)原(🌡)和关(🌾)中平(píng )原(🦋)农(🔀)垦区能得到(🐆)供给北(🔛)部和(hé )西南部为内(🌮)蒙古(gǔ )高原和青藏高原是开阔的畜牧区(🍔)牛肉也(👧)可以从青海西藏新疆(👖)内蒙古和甘南牧(mù )区我得(dé )到供(gòng )给充分(🗻)兰州市本身由深(shēn )到(🔊)(dào )浅性(🍭)质的(🏕)地(dì )理(🎿)环境决(⏰)(jué )定了兰州(zhōu )的(de )饮食文(😱)化更(🐙)注重两区域的特征(🗿)也(yě )打(🙎)(dǎ )响了名号了兰州拉面(🆕)(miàn )文化的形(xíng )成风(💘)格和特点

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰州始建于明朝于公元前86年(nián )名(😔)为金城意为金城汤池因军事需要而(🏙)设立自(🌦)古以(✔)来是一个重(🐢)要的军(jun1 )事(🤰)据(🙄)点建国后兰州军区也建在(zài )此处兰(🐪)(lán )州居民(👼)多为战(zhà(✖)n )争移(yí(👹) )民(📃)从明清又(📳)开始兰州便(biàn )不能(🤦)形成(💠)为汉回藏蒙(📖)等多民族聚居的格局新中(zhōng )国(🤦)成(🏇)立以后以后由于(yú )国(guó )家政治(🦓)环(👯)境的影响(🛃)及重点(♏)发展中内陆城市工业(yè )的政策(🔱)从全国各(🌃)地不(👆)同职业不同民(🌨)族(📺)的建(➗)(jiàn )设(shè )人才回(🔄)到兰州使兰(lán )州(🔏)人(rén )口结构变得复杂化人口结(⛹)构复杂性具体的要求饮(yǐn )食(shí )文化(⏯)具(🏮)高大同的(🌱)性(xìng )质(zhì )即能(néng )适合我不知从(cóng )何而来不(💻)同(tóng )区域(yù(🐍) )的人群的(de )口味(🎋)又(🧟)能适应当地的自然环境在内民族(😅)风俗习惯一(🔌)百多年(🤠)来兰州(😽)拉面才是(🤜)一(🍬)(yī )种面向大(👼)众的经(jīng )营(😍)性(📢)(xìng )小(👸)吃具有价(jià )格便宜量大味足食(🌎)用方便(🗞)最为适宜的人(rén )群(⤴)广(🔆)等优点符合国家规定了(🎏)当地(dì )的经(👂)济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满(🌇)足不同类型人群(qún )的需(xū )要在(🔕)兰州有兰(🔦)州(🤓)人三天不来(lái )个牛大碗就阴火难捺(nà )的说法(♈)因此牛(➕)肉(😛)面的出现又是(🗒)兰州(🔪)(zhōu )饮食历史的(🗑)选择

四(👚)(sì(😸) )兰州拉(🏦)面的(🅰)饮食习俗

兰州(💶)人爱食面汤不仅(jǐn )是毕竟味(wèi )道鲜美并且也真包含(hán )一(🍹)(yī(📵) )定的(📴)环境(jìng )因素兰州气候干燥多(duō )风人体(🛫)水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(🌒)少凭(🐲)借盐醋(📘)辣相佐口(kǒu )味(⤴)很(⏪)(hěn )明显偏(piān )重从生理(lǐ(🧤) )上是需要大量水分(fèn )的补(bǔ )充这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤(tāng )的习俗(🗺)

提起嗜酸人们可能会突然(🤚)想起山西人兰州(🗞)(zhōu )人也有同样的爱好(🐬)进入到兰州一家(🍰)普通地的拉面馆都会看见餐(🎿)(cān )桌上放着一(🍦)个会增大的瓷壶里面(miàn )盛满醋比外地的盛醋(🐆)器皿(mǐn )大的多(🔤)可以看(🍁)出(chū )兰州对醋品的喜爱

1食(🏪)醋是(🏁)(shì )一种常用的(de )酸味调料(liào )其主(♒)要成(👘)分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不(💑)开的(de )兰(🏫)(lán )州土壤的(📚)pH值(zhí )偏(🔇)底土(🥪)壤中的钙元素的聚集和土壤(🍟)(rǎng )性质的(de )碱(⏫)化土壤(🐕)中的元素按照人们(men )的日常饮水食物(wù )食物摄(📻)取泄入人(rén )体(tǐ )引响(💆)人(ré(🦌)n )体的(🐀)健(🏧)(jiàn )康食醋中(🎗)的醋酸(🎽)分子(zǐ )能(🏝)溶(💀)蚀钙元素平衡的人体的酸(🗣)碱度

2水质矿化度较(jiào )高不属于硬水(❤)如果会导致(🆎)饮用硬水会造成肾(👂)结石发病率(📞)升高(💤)医学证(zhèng )明你经常食用醋品可以(😕)不有(⚓)效(📋)的缓解或是避免结(🗾)石的发生(shēng )

3风沙较高(gāo )兰州是一个多风的(💢)城(chéng )市大(dà )风瞬息间(jiān )风速至少或将(🤥)近170米秒(🚀)平均每(měi )年有大风(🌈)日(🔡)113天不超过约26天(⏩)多(📅)会出现在每(mě(📠)i )年(🚉)的48月(😬)456三个月(yuè )起码沙(shā )尘暴(🍭)每年常发(🐹)生34次而(🈁)(ér )空(kō(🐘)ng )气(🎠)中的浮尘对呼(🛺)吸(🎌)会再产生一定影响偶尔会在室(shì )外活动会(🌲)直(zhí )接(jiē(🔸) )吸(xī )收到空(kōng )气(💡)中的粉(fěn )尘颗粒因此(⬇)食醋有(yǒ(📞)u )效(xiào )的减少体内(🆖)钙的积累和(hé )没(🍖)有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂(jì )蓬灰的主要成分是碳酸钾(🥀)在拉面里(😨)(lǐ )加了后也可以增强(qiáng )拉(lā )面的口(🔊)(kǒu )感使拉面更筋蓬(📪)灰(🚋)含强碱性强食醋(cù )中含(hán )有大量的醋酸分子吃拉(lā )面(📓)时一(🌅)并加(😪)入醋能减少蓬灰(🚯)的酸(🏐)性

西北(👻)(běi )人喜食辣(🕤)有食兰州牛肉(🚍)拉(🧘)面不放辣椒不地道(💥)的(🛍)吃法不爱吃辣椒是(🔔)兰州人(rén )的一大特(tè(🥣) )点(🧔)兰州人吃辣这个(📺)可以和四川(chuā(♋)n )人相(xiàng )可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与(🔀)四川等(⏹)地吃辣椒的(de )受地理环境影响因(yīn )素有所不同大多数一个地(🍸)方(🙏)无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒(🥒)素(🚤)胡(➗)椒碱和胡(➰)椒脂碱(🐿)入菜(♿)对口感再产(🔞)生的差异(🕠)

参照中(zhōng )国财经经济(🌞)出版(👻)社出书的一(yī )套中国菜谱做的统计数(shù )值甘(📡)肃是北方一个相(⭐)对于辛辣区腥辣指(📱)数在26至15之间其中甘(👾)(gān )肃河西(✝)(xī )也很突(tū(👷) )出(chū )关(😱)(guān )于(🔙)爱吃辣的原因大多数学(🌦)者其实和当地湿度关联尤其(🥁)是四川重庆(💎)贵州毕竟辣椒能去(➗)湿健脾使湿气易被散溢对全国(🐍)辣文化研究的学者蓝(lán )勇先生(✌)怀疑人们这对辣椒的食用(♓)与年日(🧦)照时(🏔)数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内(🌨)的四(🐄)川重庆贵州等地那(⛽)说(shuō )明过于辛辣区要(⏫)注(🏭)意(🥘)不(🍱)流行于太阳辐(fú )射偏少(shǎo )的地区(🐝)

兰州市日照(🍉)时数你算(🌖)算在2446小时(shí(🐂) )远高(🍓)于500四川等地从全国的(de )日照时数(😔)(shù )来说兰州(zhōu )为日(rì )照充足(🤚)太阳(㊙)辐(📅)射(shè )量(liàng )比(🐞)较(jiào )富(fù )集度(🏷)的(de )地方因此兰州人无辣不(bú )欢并非毕竟日(🎸)照(zhà(🍶)o )时数和太阳辐(⏰)射量的(de )影(🐫)响

1植被严(yán )重(🐱)缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温(wēn )带落叶阔叶林区西南(🎽)邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北(běi )面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(běi )部和东北面与(✖)亚洲中部草(cǎo )原(💦)(yuán )区内(👰)蒙古草原(🤜)区(🚃)相(xià(🙍)ng )触本区降水稀少蒸发萎靡利(🎍)于植被生(shēng )长倒致植(➕)被(bèi )种类偏少这个(gè(📪) )可以才(🎡)是食物(🔮)的蔬菜和(💡)调(diào )料更是难得之物不必须具备我(🕒)国(guó )东(👅)南地(dì )区极(💉)为丰(📤)富(fù )的菜品和(hé )样式因此辣椒应该是一个非常好(🔄)的替代(dài )品必须辣椒(jiāo )也(💫)可以才(cái )是一个调料(lià(📸)o )品可缓解蔬(shū )菜珍贵味口(🕥)单一弊端辣椒易于保存(🛢)储存时间久同时满足的条件(jiàn )北(🥔)方人口(📬)(kǒ(💻)u )味重的特点

2空(kō(🧗)ng )气干燥和冬季气温(🎩)低兰州处(chù )于半干旱区(💇)(qū )降水稀少蒸发萎靡空(📻)气湿度(🍎)较小气温随(suí )一(🈴)定高度提高而慢慢的(de )降低平流层平均气温直减率(🌛)为065摄氏100m即海拔每增(🕵)强100m气温(🚗)下(🍅)(xià )降(💺)06535c兰(🧒)州市(🧗)海(😜)拔约1520m按照气温直(⬇)减率(🚭)计算出(chū )兰(lá(🦁)n )州气温比沿海地(🥒)区海拔将(💌)近于(👻)(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(🛫)兰州(🎑)平均气温依靠在20C500左右(yò(🐭)u )兰州(zhōu )是避暑胜(🎌)地冬(🚉)季兰州受(🐗)西(xī )伯利亚(yà )蒙(🍩)古高(🏙)压(☔)压制气候寒(hán )冷比较干燥(📼)其(🍡)实兰州的气候(hòu )特征为比较(🎹)干燥和低温在(🌶)这样的(🌱)气候条件下利于汗液排(pái )出来(🥏)(lái )听(🏀)(tī(👢)ng )从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗(📂)散热有利于(yú )人体(💀)新(🛰)陈代谢的进(🍣)行长期性(😋)不排汗(🎷)散热使(🖋)皮肤一旦(🐾)得到呼吸会(🌉)使影(👌)响(🐁)新陈代谢夏(⛳)季吃辣椒催进汗液(yè )排(pái )掉冬季尤(🧒)(yóu )其是早晨气温都(🤶)很低(👾)来一碗牛肉面加(jiā )些辣椒可(kě )以下降(💔)低温对身(🛌)体的影响(🕜)同(🎻)时(✌)可(🚐)食用辣(👵)椒增加食欲不满足寒(🧦)(hán )冷天气(🥢)下的(de )能量消(xiāo )耗(🏋)这(💭)也兰州人(🥈)(rén )早餐食(🤐)用(yò(🏿)ng )鸡(🗳)蛋牛肉(rò(🔉)u )面的原因(🤔)