苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🍇)州酱油河虾的做法(🐹)
原料
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河(📣)虾(xiā(🌂) )500克(🍜)
精(💧)(jī(😹)ng )制盐7克
食(♍)(shí )用(🐽)(yòng )碱5克(💂)
干(gàn )淀粉3克
小葱2株(⛎)
植物油75300毫升
湿淀粉(🃏)5克(😍)
蛋清半只
1将(jiāng )河虾(😜)巨细(xì )靡遗剥(⚡)去外壳皮(pí )拿出净鲜肉放入(🍱)(rù )碗中(🌌)洗净
2滤干(gà(🌬)n )虾仁放(fà(🗽)ng )入碗中参加5克精制盐5克食(shí )用碱(jiǎn )浸(💀)泡15分(🐅)钟后冲几次(cì )水可以去掉碱(🕳)味
3将冲水(shuǐ )后的(📣)虾仁控(kòng )干水分加2克盐1只鸡蛋清(🖐)和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(🔃)中放油(yóu )实耗(🎥)50毫(🐀)升加热至温(wēn )热(✍)约3成(🏖)热调成中小火放(fàng )入虾仁滑(huá )油至(zhì )颜(😦)色变白捞出沥(🔞)(lì )干控油(🏦)(yóu )备用
5炒锅留底(🚋)油中火加热至5成热时加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放入虾仁翻炒(😦)也(👗)可以加少许鸡粉(🌎)炒匀后淋入少许水淀粉(🈳)水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美(měi )味又好吃的(de )河虾仁腌方(🥫)法(fǎ )成功开吃
苏州有(🍂)什么好吃的
苏州好吃(🦁)啊的有一昆山奥(ào )灶面(🌻)
中(🏺)国(🧖)十(🛌)大(🚯)面条(tiáo )之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常(cháng )的特点是(shì )面汤鲜(🔩)美主要原(yuán )料是用青鱼的鱼鳞(🗓)鱼鳃鱼肉(✖)鱼的(🚌)搅(😹)碎后精心(🗼)熬制(zhì )面条也相当(🕋)绵(🎊)劲有嚼劲苏(sū )州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专(zhuān )业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质(🚔)紧致肉汁鲜美但他(🌃)那样的手(shǒu )艺(📴)是苏州(🦕)独(🔃)特(tè )色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼(🏎)皮脆糯翠竹水(shuǐ )咬(yǎ(🆘)o )一(🖋)口非常行最简形矩阵(🚇)逢(féng )节(〰)月饼季老(🐂)苏州我总是会(huì )排(pái )着细(🥩)长队等新鲜(🏳)的月饼正式出(chū )炉(lú )代表胥城肉(💓)月饼
三苏(💿)州糕团(tuán )
苏州糕(🐆)团也(yě )老苏(✳)州最(🥣)(zuì )爱的点心之(zhī )一世世代代流传现在很(💥)(hěn )乐意手工做糕团的手艺(🛐)人比较少了但它早就融入到苏州人的骨(🎩)子里无论是(🔍)逢年过节都会有可(kě )以购买(🚖)的习惯它一年四(🎸)季都(dōu )有吧(ba )相同的应(yīng )景花(🖼)样口(kǒu )味酥(🔱)软甜糯虽(🖱)粘却不黏牙(💔)代表猪油膏
四枫(🕒)镇大面
枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难(🥉)(nán )做最(zuì )精(jīng )细最鲜甜的面条也苏州的特(tè )色名点面汤分为红(🅱)汤和(hé )白汤面汤(💈)鲜美是(🧝)由(📦)肉(ròu )骨(🏍)头(🌁)黄鳝(🍍)骨虾头螺蛳肉(🍘)等熬加工(🙀)成老汤(tā(📱)ng )每(👮)家的(🔨)(de )秘方都神态(😕)各异苏州人都讲(👅)(jiǎ(🎪)ng )究大清早(zǎ(🌈)o )敢(gǎn )头(🚷)汤面(🙎)这(💏)是对生(shēng )活的态度
五紧酵(jiào )馒头(💁)
紧酵馒头以鲜肉(ròu )为内馅在油炸后(hòu )制而成口(🤷)感(🌰)外(🌺)脆(⬅)内软肉(🤣)汁多(🎒)而肉嫩确实是老苏州最爱的美(🔉)食之一
六(🔻)卤汁豆腐干
卤汁豆腐(🏟)干是(🌽)苏著名(míng )的民(🔻)间小吃口味偏甜又是热爱甜的(🍥)食物(wù )的(🎚)苏(👺)州特色的味道代表浸浸豆(🐒)腐干(gà(🐕)n )
七豆沙糖粥
笃(🏸)笃笃卖糖(🎠)粥剧烈(🐘)我(wǒ )们(men )从(cóng )出生(shēng )长(zhǎng )大的童谣(📞)是你是(💂)(shì )什(🐭)么(me )苏州人童年的(de )味道它是用红(👛)糖和糯(nuò )米伴(bàn )着豆沙(shā )一起煮制(🌶)而成(🚭)口味(🛀)甜却(🐓)不(bú )腻这种(🥅)吃粥习俗(🥅)在苏(sū )州已经有一千多(⛷)年(🗿)(niá(🌱)n )的历史(💿)了(le )
八苏式蜜(🌁)饯
每次来偶(🏨)然路过都会在苏(📥)州蜜饯厂(🎹)公然采购(gòu )人员苏州人实在是(🤸)太(🦀)爱吃甜品(🐁)了蜜饯是苏州(zhōu )的特色小(🏊)吃另外以前(qián )的(🐻)宫廷(tíng )美(👵)食(shí )现在也早足(zú(❔) )迹(👓)遍布全(quán )国受百姓爱戴喜爱
九(🛥)蟹壳黄
苏州(😷)蟹壳黄形(🤭)状像(xià(🎨)ng )蟹壳颜色金黄一层膜的芝(✌)(zhī )麻焦香(xiāng )四溢酥脆(👆)的(😎)外壳咬一口满嘴(☝)留香(xiāng )有(🐽)咸甜两(👔)种(zhǒng )口味(🌒)
十(🥋)苏式糖(🛶)果
苏式糖(🛵)果(🤮)缘于清(🎽)代在全国全是有名的苏式糖果是选(🕎)(xuǎn )用天(🍸)然植(zhí )物果料和花料对付麦芽(💑)糖和白(⛏)糖制(zhì(🧓) )作而成全部糖(🏸)果都配(pèi )料天然但(🤒)是制作工艺考究种类(🙃)(lè(✉)i )丰富最有(🌟)特色老祖松子糖和杏糖(🚢)
苏(🥑)州海(😰)(hǎi )平面(🕯)高度多少(shǎo )米
苏(sū )州平均海(🗞)拔34米500左右苏州地势低(dī(📥) )平(❓)平(⚫)原(🦕)占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然(rán )地理(🀄)区长江三角(jiǎ(🐣)o )洲平原地区(qū )和(hé(🖥) )太湖平原(yuán )地区分属于4个(🏼)二(📝)级(jí )自然区沿江平原沙洲区(💒)苏锡平原区(qū(🈁) )太湖(🤡)及湖滨丘陵区阳(🏀)澄淀(🦈)泖低地区地貌特(tè )征以平缓平原为上全市(🛢)的地(🐺)势低平自西向(xiàng )东很(hěn )缓(huǎn )慢倾斜(🍦)平原(🔑)的(de )海拔高度34米阳(yáng )澄湖和吴江一带仅2米(🤮)(mǐ )以内
苏州位(👓)处中国华(🛹)东地(dì )区江苏东南部(📃)长三角中(zhōng )部是扬子江城市(shì )群有用(💬)组(zǔ )成部分东傍(🅾)上(🏖)海(hǎi )南接浙江(jiā(💷)ng )西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种(zhǒng )植水(📊)稻小麦油菜品(pǐn )质上佳棉花蚕桑(🚛)林果特产有碧螺春茶叶长(💃)江(jiāng )刀鱼太湖银鱼阳(🏏)(yáng )澄(chéng )湖(📲)大闸蟹(🔦)(xiè )等
苏(🔽)州必吃(🚠)十大名(🚫)吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十大面(🚘)条中(😵)国地域十(🍫)(shí )大(dà )名(🤢)小吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏(sū )省(shěng )昆山市的(🏤)(de )悠久(🅾)的传统面(miàn )食(🚅)小吃之一(🎉)(yī )一类苏菜(cài )系都(dōu )是苏州著名的特色小吃到昆山乘(chéng )船(🏨)游玉峰山(🥫)人们(🚅)总要去奥灶馆(⚓)慢慢品(🎈)尝一碗奥灶面奥灶(🍴)面以红油(🔘)爆鱼面和白汤卤鸭面极(🔖)(jí(📇) )其很著名(míng )其做法是用青(qī(📃)ng )鱼的鱼鳞(🌍)鱼鳃鱼(🐼)(yú )肉鱼的粘液煎(jiā(🧙)n )煮而(👌)成(ché(🤩)ng )所以味道(🧔)鲜美(🐬)可(🖥)口十分如果你(🏪)(nǐ )是(🤭)只是相对(🌁)而言浇头有制作(🎾)考究爆鱼一律用青(😬)鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故(gù )肥而不腻奥灶面更是被中(💘)国烹饪协会(huì )评为江苏省的中国地域十(🐶)大名吃(😢)奥灶面特别以(🍶)昆(😁)山奥灶面馆胥城大(dà )厦制作(zuò )地都(dōu )很(🛄)便(⤵)宜又好
2苏式(🔅)鲜肉月饼
中国地(🤺)域十大名(🤗)小吃苏(💁)式(➰)鲜肉月饼是由(🦁)苏式(shì )月饼是江(❎)南一(🈴)带的(🍃)地(〽)方现代名点(🛩)确实是苏(♒)州著名(📌)的(😮)传统糕点小吃苏式月(❤)饼(🖐)(bǐng )用(🏫)小麦(⏹)粉饴糖食用植物油(yóu )或猪油水(shuǐ )等制皮用小麦粉(🌯)食(😼)用植物油或猪油制酥经制(🥛)酥皮包馅成形焙(bèi )烤(🐜)工艺加工而成外皮(🔏)酥(sū )脆而粉(🐾)饱满(🥩)的肉(🤒)汁慢慢渗(🗳)透其间更是一绝苏式鲜肉月饼(bǐ(✋)ng )还(❔)被(🛢)中(🏻)国烹饪协会评为江苏省的中(😮)(zhōng )国地域十大名小吃(🚆)苏式鲜肉月饼(bǐng )尤(yóu )其以胥城(ché(⛏)ng )鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼(bǐng )比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典(diǎn )小吃国(guó )家地理标志保护(📰)产品(🔊)苏(🍵)州糕(🤔)团即苏式(shì )糕团为苏州糕(gā(🧥)o )点的(⭕)统称是苏州(zhōu )著名的(de )传统糕(🌗)点苏州著(zhe )名(🅾)(míng )的糕点有梅花糕海(🎓)棠糕葱猪油(yóu )糕(gāo )猪油年糕金钱方糕松子黄(😘)千糕云片糕其他(tā )苏州糕团更何况以黄天(📓)源牌(pái )的(🥀)苏州糕团极其世界(jiè )著名(🔯)黄天(💰)源牌制作的糕团(⛸)有近(🔏)200年历史包(bāo )涵(hán )时令特色(💪)糕团玫瑰大(👢)方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕(🌌)炒(🐫)肉团(😳)双馅(xià(🏬)n )团等三百余种最具(🔣)特色(🈁)的那(nà )就是时令特色(🚠)糕团一月闹(✴)元(yuán )宵二月背后撑腰(🏃)糕(🚅)三(sān )月(🌨)(yuè )清明团四月神仙糕五月(🕑)端午(wǔ )粽(zòng )六(🏙)月谢(🏛)灶(🅰)团(😬)七月豇(jiāng )豆糕八月(🐠)食糍团九(🐁)月重(💖)(chóng )阳糕(🗜)十月南(💶)瓜团十一(yī )月冬至(zhì )团(😖)十二月糖年糕黄天源的苏州糕(gāo )团被中国烹饪(rèn )协会评为江苏省(shěng )的(🧚)中国地(dì )域十(♎)(shí )大名小(🏥)吃
4枫镇大面枫镇大(🥦)面(miàn )是江苏枫镇特色(🐃)名点(🥖)因(🌄)调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白(🧔)汤(😻)大面又是苏州著名的传(🔣)统面(🎦)食小吃枫镇大面制(zhì )作历史已(🛹)近200多(🚟)年历史相传乾隆(lóng )下江南(nán )景点(diǎn )游(yóu )玩寒(hán )山寺后偶然(❓)路(lù )过枫桥(🥊)品尝此(cǐ )面(🏠)后(📢)赞(zàn )誉并(👸)御封枫镇白汤大肉(💰)面数(🈂)百年间枫镇大面便美名远(🐬)扬(yá(😑)ng )为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精(🍘)密细(🏘)致(zhì )最鲜香(🌈)的面要区分质优五花(😉)肉(🦀)在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅(guō )中焖4个半小(🛵)时才能起(🔜)(qǐ )锅汤头则用肉骨黄鳝(📞)骨螺蛳(📬)肉虾脑等多种(♌)鲜味(♐)煮制(🕣)而成其口感鲜美(💶)异常焖肉入口即化(⏬)
5赵(zhào )小熙冰糖葫芦(lú )
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(🏘)创(🕥)古风者让(🔭)酸甜滋味一年四季陪伴你(👤)
冰(👄)糖葫(hú )芦以(💘)及中(🆎)国著名小吃(🦐)盛(⛄)(shèng )载着厚重的传统文化也(yě )念想着许多人酸甜味(📺)道(🛵)的童年回(🚇)忆赵小熙(🦍)始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它(tā )冰糖葫芦的一(yī )些很有可能(néng )让更大人重新拾起童年(🧐)的甜蜜(mì )也(yě )让冰糖葫芦这(zhè )一传统特色小吃(🎛)焕发(💧)生机出新的生命(mìng )力
6卤汁豆腐干
国家地(😠)理标志保护(hù )产品卤汁豆腐干是江苏苏(sū )州著名的(de )传统美食(shí )一直并(🙃)无将近八十多(🤧)年(nián )的(de )历史创始人是(🛣)(shì )生(shēng )产出(chū )来(🐑)津津牌卤汁豆腐(🏚)(fǔ )干(gàn )的苏(🔈)州(zhōu )食(🛋)品厂(🥍)因(yīn )其前身为老津津牛(niú )肉工场开怀牌(🏒)卤汁(zhī )豆(dòu )腐干(👸)由此得名开怀(🗄)牌卤汁豆腐干(gàn )精(jī(🖕)ng )选上好原料(🎅)配以优质辅(🌹)料建议使(✉)用民间(📶)技法和先(🚚)进工艺(🚏)加工(🌲)生(🥪)产而(ér )成卤汁十分丰富吃口弹牙(⏸)软糯价(👊)格适(👥)中风味独(dú )特
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是用红糖(🚗)和小米(🚺)煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜(🍄)是江苏苏州著名(míng )的特色小吃糖(📏)粥(zhōu )又(🤦)是苏州一种冬至节令小(xiǎo )吃冬至节苏州(💧)有(🎁)(yǒu )吃(🏰)红豆粥的习俗现今已(🏚)近一千六百多年历史苏州(🔠)的红豆粥变得异常精致细腻红豆和(hé )粥分(🗣)开而做(😜)有(🆘)红云(🔥)盖白雪(xuě(👸) )之美白米(👪)粥煮得相(🕥)当的没到位不稀(xī )不稠(🎵)粘糯粘稠状豆沙(☕)玉米糊糊(🏹)香(📙)香甜甜不(⚫)腻
8酒酿饼
酒(👄)酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州(🐬)春季的(de )时令点心最佳的位(🤟)置的慢慢品尝时(🥅)节是在清明前后酒(🛰)酿饼以苏州(zhōu )当(🕹)(dāng )地的冬(🛁)小麦和(hé )酒酿为主(🔺)(zhǔ )要原料制(🌰)作而(🐒)(ér )成外观(🎹)(guān )和小月饼相象酒酿(🦈)饼有荤素(sù(🌗) )之分品种主要注意(yì )有玫瑰豆(🍝)沙薄荷等味酒酿(niàng )饼(🐊)(bǐ(🦒)ng )以热食(🥛)为(📎)佳(jiā )特(tè )点(🔀)是甜肥(féi )软韧(rèn )油润晶莹(🤒)透(tòu )明色泽鲜艳滋味分(🏭)(fèn )明如果在(🏨)春季到苏州(🀄)游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还(🏯)也可(kě )以买一些能(néng )够(gò(🔳)u )让亲戚朋友酒酿饼(bǐ(⏸)ng )尤以同万(🔱)(wàn )兴(🛷)怎么制作的(🤭)酒(🏚)酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中(zhōng )区(🚮)和相城区的(de )特色传统(🦇)(tǒng )特色小吃有着悠(💭)久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓(🈳)爱戴消费者的欢(🖍)(huān )迎(yíng )也是苏州著名(👵)的零食(🕤)小吃苏(sū )州怎(🔳)么(me )制(zhì )作蜜饯的(de )历(⬅)(lì )史(shǐ )可(kě )远溯(🏳)到(🛬)三国时(🚦)代清代是(shì )苏式(🔫)蜜饯(🚐)的鼎(dǐng )盛时期其中以(yǐ )张(🏆)祥丰之一比(bǐ(🔨) )较(👃)著名(míng )民风(🏹)剽悍(🗓)是宫廷食品(📉)苏式蜜(📸)饯2个装甲(jiǎ(😄) )旅(🌱)160多个品种以(💝)(yǐ )金丝蜜枣鲜奶(nǎ(✝)i )油话梅(méi )金丝金桔(🏓)白糖(táng )杨梅(méi )九(👓)制陈皮中最(🍥)比较著名苏式话(🎭)梅的风味是甜中带(🚺)酸口含一粒爽口生津但(☕)(dàn )是(shì )细细的品(🚘)味(🗃)久最受旅游者喜爱用(♟)洞庭(👐)柑(gān )桔(🛺)怎(zěn )么(🐷)制作而(ér )成(🚥)的苏桔饼和金(🌟)桔饼桔香浓郁味(wèi )甜爽口具有开胃避免(🆖)咳嗽功能
10苏(🥙)州(🧜)蟹壳(🥐)黄
蟹壳黄民间俗(sú )称(chēng )小麻糕(gāo )因其(😪)烤的后一面鼓涨颇像(🕋)螃蟹(💿)的壳而得名(míng )是江浙沪一带(🎑)(dài )的特色小吃之(🎰)一(yī )常与大麻糕(gā(💵)o )红色搭(dā )配作(zuò )礼(lǐ )品用在(🐾)苏州(🤥)很(🔴)流行都是(🎻)苏州著名(míng )的特色(🥅)小吃之一(yī )其(qí(😎) )特点是(shì )形似(👐)蟹壳色(😜)呈金黄(huáng )油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意分为(wéi )咸甜两种当然了老苏州最爱的是(🗳)咸味蟹(🙅)壳黄(🚊)苏(sū )州蟹壳黄做法类似于海派(🕷)蟹壳黄咸(xiá(👪)n )味蟹壳黄以(👰)猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的(🏏)苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调(🏷)和在(zài )一起那(🗳)就是软中(🌩)带脆(cuì )的单双层(🕐)(céng )口感一并加(⬛)入(🤜)猪板油(yóu )葱花火腿食用油相(📀)当(💍)味(🎸)道(dào )鲜(🖥)美
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