北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(🗑)拉面有何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉(lā(🍓) )面有何特点

一兰州拉面(😒)的特(tè )点

兰州拉面(🐊)被称(💋)一清二白三红四绿(🌵)五黄五(🧖)大特点即(🕞)牛肉汤色(sè )清气香萝卜(bo )片洁白无(🐁)暇纯(chún )净辣椒油殷红色(😑)(sè )漂(piā(🔳)o )浮(💓)在半空(kō(🍚)ng )中香(🚊)菜蒜苗还新鲜碧绿面条(tiá(🐇)o )则柔(🦏)嫩(nèn )透黄兰州拉面(🗓)选料挑剔做工精细(📏)程序(🐻)(xù )复杂等特点但是沙县小吃可(kě(🔑) )以(yǐ(🚁) )制(👑)作把(👰)大量的程(chéng )序和工艺都装(zhuāng )在(🌞)按照计划准(🤡)备中制作过程已经采取流水线可(kě )以保证了亲自来的速度从搓面到丢入(rù(🚬) )锅中出(chū(🎪) )锅加调(👖)料和肉(😌)端出绝(jué )大(💟)(dà )部(🏧)分时间完全控制在2分钟内一(🌁)个(gè )熟练的(de )掌(✅)握的拉(👰)面(✍)师傅每分(🍐)钟这个可(💓)以拉面67份据统计兰州(📸)(zhō(🍼)u )顾客可食(📞)用(🥢)过程大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜货营(💥)养(📌)便捷快速(💵)是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然(⛓)环境

兰州市处(🚄)于中国版图(🍹)的几何中(🎀)心(🌿)北(🏭)纬3603东经10350居(🧦)(jū )黄土高原的(de )西部是我(👶)(wǒ )国地形第一阶(📸)梯(🌩)青藏(🐭)高(gāo )原(yuá(😅)n )向第二阶梯(📐)黄土高原的过渡地区

兰(lán )州地属(Ⓜ)温(wēn )带大(🛍)陆性季风气候(🔐)区(💹)年平(🍨)均(🧚)降(🛷)水量(liàng )3278年平(píng )均气温112全(🕉)年(🕠)日照时数换算下来2446小(xiǎo )时(shí )无霜期180天左右吧(ba )地形上山川两(🍔)(liǎng )色沟谷纵横(🕍)相对高(🖲)差(📈)大大部分地区又被黄土覆(fù )盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较(⤴)差年较差都太大据统(🕓)计兰(lá(🕧)n )州(👔)地区各地一(💕)月气温最低在9168互相七(qī )月(🛤)更(🚐)高在184222互(🍟)相(🐇)气温(wēn )的年(🌉)较差为265298

兰州市是(shì )是(🐥)是的过(🎡)(guò )渡地带东部是富饶的关(✏)中平原(🍂)和(🏍)黄土高(gāo )原是中华民(🤴)族开发国唯二的农垦区具(🔠)有久(🧡)远的历(🍽)史的农耕文化面粉(🕑)这个可(🦃)以从(🥡)黄土(🗃)高(🗜)原和关中平(🥦)原农垦区能得到(🚶)供给(🔸)北部和西南部(⏮)为内(nèi )蒙古高原和青藏高原是(🏹)开(💋)阔(kuò )的畜(⛩)牧区牛肉也(❎)可以从(💃)青(qīng )海(🦐)(hǎi )西藏新疆内蒙(méng )古(gǔ )和甘南(nán )牧区我(🍝)得到供(gòng )给充分兰州市本身由(🏀)深到浅性质的(de )地理(🏂)环境决定了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两区(🔅)域的(😦)特(tè )征(😕)也打响了名号了兰(lán )州拉面文(wén )化的形成风格和特点

三兰州拉(lā )面(⛲)与人文环境(🉐)

兰州始建(🏊)于明朝于公元前86年名为金城意为(🐇)金(jīn )城(🚲)汤池因军事(🐛)需要而(🏷)设立自古以来是一个重要的军事(🗜)据(jù )点建国(🙃)后(hòu )兰州(zhōu )军(jun1 )区也建(jià(📃)n )在此处兰(📉)州(🐅)居民多为(wéi )战(zhà(🍻)n )争(🚱)移(🛑)民从明清又开始兰州便不能形成(🌺)为汉(👕)回藏蒙等多民族聚居的(🤸)格局新中(zhōng )国成立以后以(yǐ )后由于(🧛)国家政治环境的(🔢)(de )影响及(🧢)重点(🎤)发展中内陆(🚮)城(🍯)市工业的(👭)政策从全(🛎)(quán )国各地不(bú )同职业不(bú )同民族的(💊)建(🕉)设人才回(huí )到兰州(🐍)使(shǐ )兰州(🍳)人口结构变得复(fù )杂化(🥊)人口结构(gòu )复杂性具体(tǐ )的要求饮食文化具(🅿)高大同的性质即(jí )能适合我不知(🎸)从何而来不同区域的人群的口味又能适应当地的(🌒)自(🐽)然环境在内民族风俗习(🏈)惯一(yī )百多年(💚)(nián )来(♿)兰州拉面才(🎂)是(shì(🔒) )一种(🍷)面(🧠)(miàn )向大(dà )众的(🚱)经(jīng )营性小吃具(🚫)有(🎢)价格便宜(🦉)量大(🛠)味(wèi )足食用方便最为适(📏)宜的人群广等优(⛺)点(🐡)符(🕓)合国家规(🗣)定(🏅)了当地的(🥖)经济水(shuǐ )平民族宗教气候条件(📔)饮食(♌)结构也能满足(🏼)不(📄)同类型人(rén )群的(de )需要在兰州有兰州人(♏)三天(🚯)不来个牛大(dà )碗(🛺)就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现(🍔)又是兰州饮食历(lì )史的(🌸)选择

四兰州(zhōu )拉面的饮食(shí )习俗(👃)

兰(lá(🐹)n )州(zhōu )人(🈂)爱(ài )食(shí(🌳) )面汤不仅是毕(😌)竟味道鲜美并且也真包含一定的环(huán )境(jìng )因素(🦓)兰州气候干燥(🚉)多风人体水分消耗大(dà )且饭菜中蔬菜比(👙)重少(🚠)凭借盐(yán )醋辣(🐊)相佐口味很明(mí(📖)ng )显(xiǎn )偏重从生理上是(shì )需(xū )要大(💺)量水(🌉)分(🔊)的补充这样的话(huà(🌏) )就可以养成了当地(dì )人钟爱面(📜)汤的习(xí )俗

提起嗜(⛰)酸人们可能(🎳)会突(tū )然想起山西人(🌕)兰州人(rén )也有(yǒu )同样(🙋)的(🐛)爱好进(🛐)入到(dào )兰州一家普通(tōng )地(dì )的拉面馆都会看(kàn )见餐(cān )桌上放着一个会增大的(🐜)瓷壶(🏵)里面盛满(mǎn )醋比外地的盛(shèng )醋(cù )器皿大的多可(🖼)以看出兰州(⛹)对(🌽)醋品(🎦)的喜(🌙)(xǐ )爱(🏩)

1食醋是一种(zhǒ(👥)ng )常用的酸味调(diào )料其主要成分(🙅)为醋酸(🍷)不过兰(lá(🅱)n )州人爱食醋品与当地(🦖)环境(🍡)是分不开(kāi )的兰(lán )州土(tǔ )壤的pH值偏底土壤(⛹)中的钙元(yuán )素(🚀)的聚集和土壤性质的碱化土壤(📱)中的元素按(àn )照(❤)人(rén )们的(🕴)日常饮水(🍳)食物食(shí )物摄取泄入人(🐠)体引(😴)响人体的健康食(shí )醋中的(💉)醋酸分子能溶(róng )蚀钙(gài )元素(⌚)平衡的(🍉)(de )人体(tǐ(🌁) )的酸碱度

2水质矿化度(dù )较(jiào )高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结(🧀)石发病率升高(🥘)医学证明你经常食用醋(💜)品可(🎤)以不有效的缓解或是避(bì )免结石的(de )发生

3风(💇)沙较高兰州是一个多风的城(chéng )市大(dà(🎼) )风瞬息间风速(🆚)至少或将近170米秒平均(🚚)每(🏜)年有(🚔)大风日113天(🍱)(tiān )不超过约26天多会出(🏐)现(📅)(xiàn )在每年的(😤)48月456三个月起码(🕑)沙尘(chén )暴每年常发生34次而空气中的浮(fú )尘对呼吸会(🌲)再产生(🍴)(shēng )一定影响偶尔(ěr )会(huì(🥊) )在室外(wài )活动会(huì )直接吸收到空气中的(🚒)粉尘颗(👌)粒因(yīn )此(cǐ )食醋(🖊)有(yǒu )效的减少(shǎo )体内钙的积累和没有了的碱(🌀)(jiǎn )性物(🧢)质

4拉面中的一(❣)种添加剂蓬灰的主要(yào )成分(fèn )是碳(🙋)酸钾在拉面里加了后也可以增(🌲)强拉面的口(🎿)感使拉(📌)面更筋蓬灰(🚎)(huī )含(hán )强碱性(🎐)强(qiá(🆑)ng )食醋中含(⌚)有大量的醋酸分子吃(🐱)拉(⤵)面时一并加入(rù )醋能减少蓬(péng )灰的(👟)酸性

西北(běi )人喜食辣有食兰州(🤷)牛肉(🗓)拉面不(🍗)放(🎿)辣椒不地道的吃法不(bú )爱(ài )吃(🥅)辣椒是兰(😗)州人(🖖)的一(💂)大特(🏴)点(🔇)兰州人吃(🕵)辣这个(🍉)可以和四川人相可(🔓)以(🐫)(yǐ )媲(pì )美不过兰州人(rén )吃辣椒的(🚄)确与四川等地吃(chī )辣椒的(🚷)受地理(🚉)(lǐ )环境(jìng )影响因素有(💂)所不同大多数一(🔫)个(gè(🦃) )地(🥌)方无辣(là )不欢程(😩)度和辛辣食(🐾)物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡(❌)椒碱和胡椒(🏚)脂碱入菜(🍙)(cà(🦆)i )对(🍎)口感再产生的差(chà )异(yì )

参照中国(⚾)财(cái )经经济出版社出书(shū )的一(🛢)套中国菜谱(🗓)做的统计数值(🥞)甘(🍶)(gān )肃是(🦖)北方一个相对于辛辣区腥辣(🔤)指(😱)数在(zài )26至15之(🍅)间(jiān )其中甘(📡)肃河(🈶)西(xī )也很突出关于爱吃辣(🏞)的原因(yī(🤨)n )大多(📨)数学(🎪)者其实和当地湿度(📫)关联尤其是(shì(🔌) )四川重庆(⏹)贵(🌲)州(☔)毕(bì )竟辣椒能去(qù )湿健脾(🏦)使湿气易被(🍐)散溢对全国辣(🚖)文化研究的学者(👱)蓝(🚨)勇(yǒng )先(xiān )生怀疑(⛳)人们这对辣椒的(de )食用与年日照(🌑)(zhà(🎽)o )时数太阳辐(📴)照量去相(🚄)关尤其是日(rì )照在1800小时以内(nèi )的四川重(🍴)庆贵(🌳)州等(👹)地那说明(👯)过于辛辣区要注意不流行于(🍛)太阳(yáng )辐射偏少(🐂)的地区(😡)

兰州市日照时数(🍾)你算(suàn )算在(zài )2446小时(shí )远高于500四川(chuā(🌩)n )等地从全国(🎌)的日照时(shí )数(shù(🎎) )来说兰(👘)州为日照(🙍)充足太(tài )阳(🔌)辐射量比较富(🤯)集度的地(🌴)方(fāng )因此(🔑)兰州(🛥)人无辣(🐊)不欢并非毕(💶)竟(🏅)日照(⬅)时(⚡)数和太阳(🛐)辐射量的影响(xiǎ(🌪)ng )

1植被(🕹)严重缺乏兰州东(dōng )南面(😩)邻(🥃)暖温带落叶(🚑)阔叶林(🏘)区(🥝)西南(nán )邻青藏高原(🖕)高(gāo )寒灌(🚷)丛(👙)草甸区(📪)西北(běi )面是温(🏦)带稀(🏳)疏灌木半灌木荒(huāng )漠北(🕊)部(🏅)和东(dōng )北(👗)面与亚(🆚)洲中部草原区内(nèi )蒙古(gǔ )草原区(qū )相触本(🕠)区降水(shuǐ )稀(🏏)(xī )少蒸发萎靡利于植被(bèi )生长倒致(🎪)植被(📮)种类(lèi )偏少这个可以才是食物的(📯)蔬菜和调料更是难得之(🏚)物(wù )不必须具备我国东南地区极为丰富(fù )的菜品和样式因(👇)此辣(🤶)椒应该是一(yī )个非常好(💀)(hǎo )的替代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单(🐉)一(yī )弊(🚻)端(💘)辣(là )椒易于保存(cún )储存(cún )时间久(jiǔ )同(tóng )时满足的条件北(🛰)方人口味重的(🐅)特点

2空气干(gàn )燥和冬季气温(wēn )低兰州处于半干旱区降水(🤾)稀少蒸发萎靡空气(✂)湿度较小气温随一(💱)定高度提高而慢(màn )慢的降(✅)低平流层(😢)(cé(🌝)ng )平(píng )均气温直减(🎷)率为065摄(shè(🥞) )氏100m即(💵)海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计(🎞)算(⚓)出兰(㊗)州气(🏏)温比(😛)沿海地区海拔将近(🆗)于0m低约10C除非(🎗)在(🐰)酷(🛠)暑(shǔ )难耐的夏季兰州(😝)平均气温(wē(🐄)n )依靠在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬(🌊)季兰州(zhōu )受西(😄)伯利亚(yà )蒙古高压(yā )压(🚠)制(💵)(zhì )气候寒冷(🥊)比(🦑)较干(🎷)燥其实兰州的气候特征为(wéi )比(bǐ )较干(gàn )燥和低温在(zài )这样的气候条(🍆)件(🔤)下利于汗液排(🧝)出来听从(😔)中医的理论排汗散(🎎)热(rè )是(🕖)身体排毒的一种同时排(💴)汗散(🚅)热有利于人体新陈代谢(🐁)的进行(🤙)长期性不排汗散热使皮(pí(😥) )肤一旦得到呼(hū )吸会(huì )使影响新陈代谢夏季吃辣(⛳)椒催(🌁)进汗液排(🚍)(pái )掉(dià(❎)o )冬(💽)季尤其(📏)是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(🍸)些(Ⓜ)辣(😝)椒可以下降低温(wēn )对身(shēn )体的影响同时可(📳)食用辣(là )椒增加食欲不(🌊)满足寒冷天气下的(🍭)能量(liàng )消耗(hào )这也兰州(🌱)人早餐(🌊)食用(yòng )鸡蛋牛肉面的原因(🐇)